"Aperite" ranskasta käännettynä tarkoittaa "avaamista". Aperitiivi ei ole vain alkoholijuoma ruokahalun herättämiseksi, se on hieno ranskalainen vieraanvaraisuuden rituaali, tapa pitää vieraat kiireisinä ennen päivällistä odottaen puoli tuntia, piristää ja herättää ruokahalua. Joissakin Euroopan maissa aperitiivitarjoillaan jopa aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi; Englannissa aperitiivi on rituaali ennen lounasta. Kuinka valmistaa cocktaileja aperitiivi?
Ohjeet
Vaihe 1
Cocktail "Martini Dry" on onnistunut kevyt aperitiivi, joka sisältää 60 ml giniä ja 20 ml kuivaa valkoista vermuttia. Älä unohda oliivia. Vatkaa alkoholijuomat ravistimessa jään kanssa, tarjoile oliivilla koristeltu cocktaillasi vartaan.
Vaihe 2
Aperitiivi "Emerald Goddess" valmistetaan 20 ml: sta Curacao-likööriä, 20 ml: sta anissipernotista, 80 ml: sta appelsiinimehua ja 80 ml: sta passionhedelmämehua. Ravista viina, aperitiivi ja mehut ravistimessa. Lisää murskattua jäätä, ravista uudelleen, kaada seos pois. Appelsiinimehu sinisellä Curacaolla saa smaragdinvärin. Oranssi rengas käytetään koristamaan aperitiivi. Cocktail tarjoillaan oljella.
Vaihe 3
Signor Tomaton alkoholiton cocktail on myös melko aperitiivi. Ainekset: 100 ml tomaattimehua, raaka 1 keltuainen, 2 tl. juuri puristettua sitruunamehua, valkosipulinkynsi tai ruohosipulia, jauhettua mustapippuria. Jauhaa valkosipuli tai sipuli laastissa, sekoita ravistimessa muiden ainesosien kanssa. Lisää jääkuutio.
Vaihe 4
Sherry-aperitiivi "Adonis" on 2/3 sherrystä ja 1/3 kuivaa valkoista vermuttia, pukeutuneena oranssiin kuoreen. Sekoita vain molemmat juomat ravistimessa ja tarjoile cocktaillasissa kuorineen.
