Kulinaaristen osastojen yläpuolella kelluva savustettu kanan aromi houkuttelee myös nälkäisiä. Tämä ruokalaji, vaikka keholle ei ole hyötyä, on erittäin maukas. Voit valmistaa sen kotona, jos saat pienen savustamon ja opit ruoanlaiton hienoudet.
Se on välttämätöntä
-
- savustamo;
- kana;
- suola
- mauste
- nestemäinen savu;
- sahanpuru.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuin poltat kanaa, sinun on osallistuttava savustamon ostamiseen. Vanha Bix, jota aiemmin käytettiin ruiskujen sterilointiin, on ihanteellinen tähän. Jos tällaista laitetta ei ole mahdollista löytää, käytä paksuseinäistä ja tilavaa pannua, josta ei ole haittaa muuttaa savustamoksi.
Vaihe 2
Pese ruho ennen tupakointia, hiero se suolan, mausteiden ja nestemäisen savun seoksella. Voit käyttää currya, mustapippuria, valkosipulia. On parasta jättää kana jääkaappiin päiväksi, mutta aamulla peitattu ruho osoittautuu yhtä maukkaaksi illalla.
Vaihe 3
Laita kerros sahajauhoa muutaman senttimetrin paksu savustamon pohjaan ja aseta siihen ritilä, jolle asetat kanan.
Vaihe 4
Peitä kattila kannella ja laita se tuleen. On parasta sijoittaa paino kannelle, jotta höyryä ei pääse ulos astiasta. Mitä tahansa painoa voidaan käyttää kuormana pienestä pannukakusta käsipainosta säädettävään jakoavaimeen.
Vaihe 5
Keitä kanaa vähintään 2 tuntia, kypsennysaika riippuu ruhon koosta. Jos haluat vähentää sitä, sinun on ensin leipottava ruho puoli tuntia ja poltettava vasta sitten.
