Tuotteet ovat tupakoineet jo kauan. Alun perin tämä oli yksi vaihtoehdoista säilyttää ruoka. Tällä tavalla jalostetut tuotteet eivät ole mätäneitä eivätkä pilaantuneet pitkään aikaan. Muinaisina aikoina savustettiin vain lihaa ja kalaa, ja paljon myöhemmin savustettuja makkaroita, juustoja, hedelmiä ja vihanneksia alkoi ilmestyä. Kun olet keittänyt savustettua kalaa itse, voit nauttia saadun astian herkullisesta aromista ja mausta.
Se on välttämätöntä
- - tuore taimen - 2 500 gramman kutakin ruhoa
- - ruokasuola - 60 grammaa
- - puhdistettu auringonkukkaöljy - 50 grammaa
- - leivonnaiset - 1 kpl
- - kannettava tupakointitila tupakointia varten - koko (LxKxS) 500x175x270 mm
- - leppä sahanpuru - 100 grammaa
Ohjeet
Vaihe 1
Skaalaa kala, suolisto ja leikkaa kidukset. Pese kuoritut ruhot hyvin juoksevassa vedessä ja pyyhi paperipyyhkeillä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Hiero kala suolalla ja jätä 2 tunniksi huoneenlämpötilaan.
Vaihe 2
Valmista tulentekopaikka ja sytytä pieni tuli. Kaada leppä sahanpuru savustamoon, voit käyttää hedelmäpuiden lastuja. Voitele savustamon grilli kasviöljyllä ja aseta kala sen päälle. Peitä tupakoitsija kannella ja laita tuleen. Tupakointi kestää 10-15 minuuttia.
Vaihe 3
Kun kypsennysaika on kulunut, poista savustamo lämmöltä ja jätä 1 minuutiksi avaamatta kantta. Sen jälkeen avaa kansi, poista grilli kalalla savustamosta ja rasvaa se välittömästi öljyllä. Siirrä kala varovasti astiaan tai tarjottimeen. Jos kala on juuttunut ritilään, varasta se varovasti veitsellä tai kakulla lastalla.
