Chebureksit ovat eräänlaisia piirakoita, jotka on valmistettu ohuesta ja happamattomasta taikinasta, erilaisilla täytteillä. Täytteessä käytetään paitsi jauhelihaa myös kaalia, juustoa, sieniä ja perunoita. Leivonnaisia valmistettaessa on erityisen tärkeää käyttää oikeaa taikinareseptiä, jolloin leivonnaiset osoittautuvat epätavallisen maukkaiksi ja pehmeiksi. Ole hyvä ja kotiisi ruokahalua ja röyhkeitä pastelleja, joiden edessä kukaan ei voi vastustaa.
Se on välttämätöntä
-
- 1, 5 lasillista kuumaa vettä,
- 4 kuppia jauhoja
- suola,
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 8 rkl. l. kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan valmistamiseen tarvitaan kulho. Kaada siihen 1,5 kuppia keitettyä kuumaa vettä, lisää pari ripaus suolaa ja yksi teelusikallinen sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Mittaa hieman yli neljä kuppia jauhoja ja seula seulan läpi. Tee syvennys jauhon keskelle ja kaada siihen kuumaa vettä liuotetun suolan ja sokerin kanssa.
Vaihe 3
Lisää yksi teelusikallinen vodkaa ja kahdeksan rkl kasviöljyä, vaivaa taikina. Peitä taikina puhtaalla lautasliinalla tai pyyhkeellä ja anna sen istua jonkin aikaa.
Vaihe 4
Vaivaa taikina hetken kuluttua uudelleen ja peitä lautasliinalla, anna sen makaamaan. Vaivaa taikina tällä tavalla 3 kertaa.
Vaihe 5
Jäljellä on taikinan levittäminen 3 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa ympyrät lautasella. Aseta jokaiselle taikinakierrokselle jauhelihaa ja yhdistä reunat. Reuna haarukalla, painamalla neilikka taikinan reunoja vasten ja paista runsaalla öljyllä.
