Kulinaarinen maailma on nopeasti kasvanut suosituksilla siitä, mitä syödä on hyvää, mikä ei ole kovin hyvää ja mikä on parempi olla syömättä ollenkaan. Ja joskus on hyvin vaikeaa selvittää missä on totuus ja missä puhdas fiktio. Valikoima mielenkiintoisia myyttejä elintarvikkeista, joita syömme tarpeeksi usein.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen myytti kuulostaa tältä: munien syöminen nostaa kolesterolia. Kyllä, tietysti puoli vuosisataa sitten oli yleinen usko, että munat johtavat veren kolesterolitason nousuun. Logiikka oli yksinkertainen: kolesterolin sallittu määrä päivässä on 300 mg ja yksi munankeltuainen sisältää jopa 215 milligrammaa. Mutta … kolesterolin läsnäolo tuotteessa ei vielä osoita mitään. Munat sisältävät muun muassa fosfolipidiluteiinia - erittäin hyödyllistä ainetta, joka neutraloi kolesterolin negatiivisen vaikutuksen elimistöön ja pysäyttää sen kertymisen. Siksi munien ystäville ei pitäisi kieltää nauttimasta suosikkituotteestaan, on tärkeää noudattaa normia.
Vaihe 2
Ovatko rasvattomat salaattikastikkeet terveellisempiä kuin rasvattomat salaattikastikkeet? Ei, tämä on myytti. Vihannekset ja hedelmät sisältävät hyödyllisiä ravintoaineita, joita elimistö ei voi omaksua ilman rasvaa. Ota esimerkiksi lykopeeni, aine, jota löytyy suuria määriä tomaateista. Se auttaa vähentämään vakavien sairauksien, kuten aivohalvauksen ja syövän, riskiä. Oliiviöljysidosta kannattaa käyttää, jos et halua riistää itseltäsi hyödyllisiä ominaisuuksia.
Vaihe 3
On olemassa mielipide, että valkoiset hedelmät ja vihannekset eivät ole hyviä keholle, ja värilliset - päinvastoin. Kyllä, tietysti, mansikat ja porkkanat sisältävät aineita, jotka suojaavat soluja tulehduksilta, ja vihreissä vihanneksissa on paljon kuitua sekä C- ja K-vitamiineja. Mutta valkoiset vihannekset eivät ole yhtä hyödyllisiä. Loppujen lopuksi valkosipuli, kukkakaali, sipuli ja peruna ovat erinomaisia antioksidanttien, proteiinin ja kaliumin lähteitä. Ne ovat hyviä sydämelle.
Vaihe 4
Tämän katsauksen viimeinen myytti sanoo, että porkkanoita ei tule käyttää ruokavalion aikana, koska niissä on paljon sokeria. Porkkanat ovat 85% vettä, ja tätä vihannesten kiloa on vain kolme teelusikallista sokeria. Lisäksi porkkanassa on runsaasti beetakaroteenia, joka voi alentaa verensokeria.
