Ihmisten ravitsemuksessa yleisimmät virheet ovat luonteeltaan kaksoisluonteisia - ja ne liittyvät ravitsemuksellisiin puutteisiin, liialliseen ruoan nauttimiseen ja väärään elämäntapaan (vähän liikuntaa, tupakointia, alkoholia).
Ravinteiden puutteisiin liittyy yleensä vain vähän proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita, kuituja, rasvoja ja välttämättömiä rasvahappoja ruokavaliossa. Aliravitsemus on yleistä murrosikäisillä tytöillä, jotka usein tarkoituksellisesti rajoittavat ruokansa nauttimalla liiallisesta huolesta ohuesta hahmosta. Eläinrasvojen, kolesterolin ja tyydyttyneiden rasvahappojen, hiilihydraattien (erityisesti sokerin ja sakkaroosin) ja suolan liiallinen syöminen ja liiallinen kulutus sitä vastoin johtaa moniin kroonisiin sairauksiin ja ylipainoon.
Jopa syömisen yhteydessä saattaa kuitenkin olla tiettyjen ravintoaineiden puute, joka tarvitaan kehon normaaliin toimintaan. Esimerkiksi sokerin, makeisten, valkoisen leivän, kakkujen syöminen (ne sisältävät enimmäkseen tyhjiä kaloreita) voi johtaa proteiini-, vitamiini- ja mineraalipuutteisiin.
Monet ihmiset syövät liikaa eläinrasvoja: voita (levitteinä ja elintarvikelisäaineena), kermaa, majoneesia, rasvaa ja pekonia, rasvaista lihaa, pääasiassa grillattuja makkaroita, sianlihaa - kylkiluut, pekoni, rasvaiset maitotuotteet (jogurtti, kerma, kerma) jälkiruoat, täysrasvaiset juustot).
Lapset ja nuoret, joihin usein vaikuttavat mainonta ja yleensä vallitseva muoti, syövät yleensä runsaasti rasvaa sisältäviä elintarvikkeita eli pikaruokaa.
Ravintovirheisiin kuuluu usein makeisten kulutus. Lapset ja aikuiset syövät usein sokerisia välipaloja (suklaata, karkkia, sämpylöitä tai kakkua) nälkäisenä toivoen tyydyttävän nälän nopeasti. Makeat välipalat ja sirut ovat myrkyllisten tyydyttyneiden rasvahappojen ja transrasvojen lähde (muodostuu kasviöljyjen hydrauksen aikana).
Makeutetut juomat (limonadi ja kola) ovat myös ruokavalion virheitä. Parempi syödä vihanneksia ja hedelmiä ja juoda niistä mehuja, mieluiten juuri puristettuina mehustimella tai tehosekoittimella. Ihannetapauksessa voit juoda puhdasta vettä, noin 1,5-2,0 litraa päivässä.
Ravintovirheiden tulisi sisältää myös vähäinen maidon ja maitotuotteiden kulutus, mikä voi aiheuttaa liian vähän kalsiumia ruokavaliossa. Jotkut ihmiset välttävät maitoa, mutta jogurtti ja kefiiri sisältävät mikro-organismeja, jotka ovat hyödyllisiä suoliston mikroflooralle (muista, että jogurtti päivässä ei tarjoa riittävää annosta kalsiumia luun mineralisaatioon).
Mustan leivän, tattarin, palkokasvien ja vihreiden vihannesten riittämätön kulutus voi lisätä magnesiumin ja sinkin puutetta, ja punaisen lihan (kuten naudanlihan) rajoitettu kulutus voi kehittää raudanpuutetta (erityisesti nuorilla tytöillä ja raskaana olevilla naisilla).
Sitä vastoin vähän hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio voi johtaa C-vitamiinin ja folaatin puutteisiin. Siemenet, jyvät, versot, leseet ja pähkinät ovat hyviä folaattilähteitä.
Vakavin ongelma on ylimääräinen natrium elintarvikkeissa. Ruokasuolaa löytyy kaikista syötävissä olevista elintarvikkeista, mutta jotkut meistä käyttävät lisäksi suolaa ruoan maun parantamiseen. On suositeltavaa käyttää yrttejä ja mausteita suolan sijasta. Pitkällä aikavälillä huonot ruokailutottumukset johtavat huonoon terveydentilaan, fyysiseen ja henkiseen suorituskykyyn.
Epäsäännöllinen syöminen voi myös lisätä kehon rasvaa, mikä johtaa ylipainoon tai liikalihavuuteen. Kun aterioiden välit ovat liian pitkiä, keho voi vähentää aineenvaihduntaa. Pitkät tauot aterioiden välillä puolestaan edistävät usein välipaloja.
Ymmärrä kehosi ja se vastaa sinulle!
