Perunamuusiresepti on äärimmäisen yksinkertainen, mutta ihanteellinen sakeus ja maku ei ole aina mahdollista. Kuninkaallisen pöydän arvoisen perunamuusin valmistamiseksi on tärkeää noudattaa useita vivahteita.
Perunamuusiresepti on äärimmäisen yksinkertainen, mutta ihanteellinen sakeus ja maku ei ole aina mahdollista. Näytämme sinulle, kuinka tehdä perunamuusia kuninkaallisen pöydän arvoinen.
Ennen kuin aloitat ruoanlaittamisen, suosittelemme, että tutustut luetteloon 7: stä ärsyttävimmistä virheistä, joita tehdään perunamuusin valmistuksessa.
- Väärä peruna käytetään; kokit suosittelevat keltaisten perunoiden käyttöä perunamuusiin. Valkoisilla tai punaisilla perunoilla kestää kauemmin puhdistusprosessin, joten ne muuttuvat helposti limaksi massaksi.
- Älä suola vettä. Kypsennettäessä perunat imevät sen mukana vettä ja suolaa. Voit lisätä suolaa veteen yhdellä puristuksella, ja valmiita soseita varten tarvitset paljon enemmän suolaa.
- Laita perunat kuumaan veteen. Perunat eivät kypsy tasaisesti kuumassa vedessä, mikä voi saada ulkopuolen kypsymään, kun taas sisäpuoli on märkä.
- Jätä vesi soseeseen ja kaada kaikki neste pois! Haluat maistaa perunat, ei vettä.
- Lisää kylmä kastike: Voin tai margariinin, maidon tai kerman on oltava huoneenlämmössä tai hieman lämpimämpää, jotta perunat imeytyvät, kunnes ne jäähtyvät.
- Ylivalottunut liedellä. Pitkä kiehuminen tai soseuttaminen saa aikaan suuren määrän tärkkelystä, mikä muuttaa perunamuusista tahmean, epämiellyttävän massan.
- Valmistaudu etukäteen. Me kaikki rakastamme säästää aikaa, varsinkin kun valmistetaan useita ruokia samanaikaisesti, mutta perunamuusia ei siedä tällaista kohtelua. Et voi valmistaa sitä useita päiviä etukäteen tai jäädyttää, muuten se menettää maunsa. Syö vain tuoreita perunamuusia.
