Sose-keitot ovat olleet suosittuja jo pitkään. Ne ovat aromaattisia ja herkkiä. Voit lisätä niihin lihaa, sieniä, juustoa ja vihanneksia. Yksi yksinkertaisista resepteistä on keitto perunoilla ja smetanalla.
Se on välttämätöntä
- - 500 g kanaa tai sianlihaa liemeksi;
- - 4-5 perunaa;
- - 3 litraa vettä;
- - 4 rkl smetanaa;
- - 2 tl jauhot;
- - nippu tilliä;
- - 1 porkkana;
- - 3 munaa;
- - 1 sipuli;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tämä resepti ei vaadi kalliita ainesosia ja paljon aikaa keiton valmistamiseen. Ainoa ehto on valita perunat, jotka kiehuvat hyvin. Jos sitä ei ollut mahdollista löytää, vihannes voidaan keittää hieman saamatta sitä liemestä.
Vaihe 2
Ensin valmistetaan liemi: liha, kokonaiset porkkanat ja sipulit pannaan kattilaan kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi suurella lämmöllä, sitten kiehauta matalalla ja poista vaahto jatkuvasti. Kun liemi on kypsennetty, vihannekset ja liha otetaan pois. Porkkanat leikataan nauhoiksi, sipuli heitetään pois.
Vaihe 3
Perunat leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan liemeen, suolataan, keitetään pehmeäksi, jotta se muuttuu pehmeäksi. Jotta keitto olisi pehmeä ja homogeeninen, voit murskata vihannekset murskaamalla. Laita sitten hienonnetut porkkanat ja valmista kastike. Tätä varten sekoita smetana ja jauhot syvään kulhoon, lisää niihin hienonnettua tilliä.
Vaihe 4
Sidos asetetaan varovasti liemeen ja sekoitetaan hyvin. Hapan kerman ja jauhojen täydelliseksi liuottamiseksi keittoa keitetään vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Tällä hetkellä munat leikataan pieniksi paloiksi. Kun sose-keitto on valmis, sammuta tuli ja kaada munat pannuun, laita liha liemestä. Haluttaessa hapan kerma voidaan korvata kermalla, kypsennyksen lopussa lisää mausteita ja mausteita ensimmäisille ruokalajeille ja tilli voidaan korvata muilla yrtteillä.
