Munakas yhdistää vain munat koostumukseltaan, muuten ne valmistetaan eri tavoin, ja myös niiden muoto ja koko eroavat toisistaan. Venäläinen munakas on usein peitetty ruskealla kuorella ja siinä on paljon täytteitä, kun taas ranskalaiset laittaa valmiin astian putkeen. Ja sillä ei ole väliä mitä reseptiä pidät, tärkein tehtävä on tehdä munakas virheettömästi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen virhe on huonosti sekoitetut munat. Ei riitä pelkästään muutaman lyönnin tekeminen haarukalla. Valkoinen ja keltuainen tulisi sekoittaa homogeeniseksi massaksi, jossa on kaunis vaaleankeltainen väri, ja pinnalle tulee varmasti ilmestyä vaalea vaahto.
Vaihe 2
Toinen virhe on lisätä maitoa munakasun. Ei ole yllättävää, että mikä tahansa ruiskutettu neste tekee munakkaasta sitkeän. Paras vaihtoehto on kerma. Lisää ne ja älä unohda lisätä suolaa astiaan.
Vaihe 3
Kolmas virhe on keittää munakas useille ihmisille kerralla. Periaatteessa tämä on täysin erilainen ruokalaji - frittata. Omelettia varten riittää kaksi tai kolme munaa, ja jos haluat valkoisen täydellisen muodon munakkaan ympärille, ota 2 munaa ja 1 lisää proteiinia.
Vaihe 4
Neljäs virhe on väärä pannun koko. Suuressa paistinpannussa munakas on ohut ja repeytyy täytteen painon alle. Parin kolmen munan munakasen paistinpannun halkaisijan tulisi olla noin 20 senttimetriä.
Vaihe 5
Viides virhe on erittäin kuuma paistinpannu. Ylikuumentuneessa paistinpannussa munakas ylikypsennetään pohjasta ruskeaan kuoreen, kun taas yläosa on päinvastoin märkä. Voi on sulatettava keskilämmöllä, kunnes se lakkaa vaahtoamasta, ja lisää sitten munat.
Vaihe 6
Kuudes virhe ei ole koskettaa munakas. Tuolloin vielä liikkuvien munien pitäisi joutua kosketukseen pannun kanssa, on parempi tehdä tämä kallistamalla sitä, niin voit kypsentää munakas, jolla on kauniit pitsireunat.
Vaihe 7
Seitsemäs virhe ei ole valmistaa munakkaan täytettä etukäteen. Ensinnäkin, sinun ei pitäisi laittaa liikaa sitä estääkseen munakas rikkoutumasta. Paras vaihtoehto on pari ruokalusikallista. Toiseksi, jotta astia ei tule vetistä, märkä täyte (sienet, tomaatit, pinaatti) tulisi paistaa etukäteen.
