Ruokamyrkytys on aina epämiellyttävää, parhaimmillaan se voi johtaa huonoon terveyteen, pahimmassa tapauksessa kuolemaan. Myrkytys voi johtua useista syistä, esimerkiksi myrkyllisten yhdisteiden esiintymisestä ruoassa.
Osto ja valmistelu
Kun ostat ruokaa, muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä. Jos ostat lihatuotteita, pidä ne erillisissä pusseissa tai pusseissa äläkä anna niiden joutua kosketuksiin muiden tuotteiden kanssa. Yritä pitää pakastetut elintarvikkeet samassa lämpötilassa ostamisen jälkeen esimerkiksi kylmälaukulla. Käytä ruokaa valmistellessasi erilaisia leikkuulautoja, älä anna hedelmien ja vihannesten joutua kosketuksiin jäännöstuotteiden kanssa. Kypsennä liha aina täysin kypsennettynä. Tämä on ainoa tapa päästä eroon kaikista haitallisista mikrobeista, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksen.
Ruokavarasto
Noudata erityyppisten ruokien säilyttämistä koskevia sääntöjä. Pasta, vilja, riisi ja muut kuivaruoat varastoidaan yleensä viileässä ja kuivassa paikassa. Lihavalmisteet, munat, kala ja valmisateriat säilytetään aina vain jääkaapissa. Ruokatyypistä ja säilytyspaikasta riippumatta kaikki ne on kulutettava ennen viimeistä käyttöpäivää, muuten ruokamyrkytysriski kasvaa dramaattisesti.
Syöminen
Yksinkertaisin ja ilmeisin sääntö, jonka noudattaminen vähentää myrkytysriskiä, on pestä kätesi ennen syömistä. Syö ruokaa heti kypsennyksen jälkeen, mitä kauemmin vedät ruoan kanssa, sitä enemmän bakteereita siihen muodostuu. Kaikki raaka-aineet (liha, vihannekset, hedelmät) on huuhdeltava kylmällä vedellä ennen käyttöä. Yritä olla syömättä raakaa lihaa, kuten sushia, niiden myrkytysriski on melko suuri. Jos haluat kuitenkin hyväksyä tällaisen ruoan, anna sen valmistaminen ammattilaisille.
