Ravun tikkuja voidaan syödä erillisenä ruokana tai käyttää ainesosana salaateissa. Ne ovat korvaamattomia siinä tapauksessa, että vieraat tulevat odottamatta luoksesi, mutta ruokaa ei ole. Sitten voit nopeasti valmistaa yksinkertaisen, mutta maukkaan ja tyydyttävän välipalan - raputikut taikinassa.
Rapu tikkuja juustotaikina
Rapuruokien valmistamiseksi taikinasta tarvitset seuraavat ainesosat: 1 pakkaus rapupuikkoja (250 grammaa), 2 kananmunaa, noin 100 grammaa juustoa, 50 grammaa smetanaa, ½ sitruunamehua, noin 100 grammaa vehnäjauhoja, pieni kasviöljy paistamiseen, musta jauhettu pippuri maun mukaan.
Ripottele rapupuikot mustapippurilla, kaada sitruunamehulla ja anna marinoitua 20-30 minuuttia. Valmista tänä aikana taikina.
Kaada kahden munan sisältö kulhoon, lisää smetanaa, sekoita ainekset huolellisesti tasaiseksi. Raasta juusto keskirasvalla, lisää kulhoon ja sekoita uudelleen. Lisää sitten vähitellen jauhoja ja sekoita, kunnes massa näyttää taikinalta, noin pannukakkujen koostumukselta.
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Kastele suolakurkkutikut taikinaan ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Aseta paperipyyhe ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Siirrä sitten levylle ja tarjoile välittömästi.
Esimerkiksi makea ja hapan kastike, joka on valmistettu tomaattipastasta ja smetanasta, sopii hyvin tähän ruokalajiin. Voit myös koristella astian yrtteillä.
Kuinka valmistaa raputikkuja oluttaikina
Ota pakkaus rapuruokia (250 grammaa), 2 munaa, ½ kuppi kylmää tummaa tai vaaleaa olutta, ½ kuppi kylmää vettä, noin 100 grammaa vehnäjauhoja, ½ tl suolaa, kasviöljy paistamiseen.
Erota valkoiset varovasti keltuaisista. Laita valkoiset jääkaappiin ja jauhaa keltuaiset suolalla tasaiseksi. Lisää vesi ja olut, vatkaa kevyesti vispilällä tai haarukalla. Vaivaa sitten taikina vähitellen ripottelemalla jauhoja.
Taikinan sakeuden on oltava sama kuin pannukakkuilla.
Vatkaa kylmät valkoiset sekoittimella, kunnes ne ovat kiinteitä, lisää taikinaan ja sekoita varovasti. Pistä vuorotellen taskurapu haarukalle, upota ne taikinaan ja paista kuumennetussa kasviöljyssä ruskeaan. Poista sitten ylimääräinen rasva paperipyyhkeillä tai paperipyyhkeillä ja tarjoile. Kuten edellisessä tapauksessa, hapanimelä kastike, joka on valmistettu hapankerma- ja tomaattipastasta tai hapankerma sekoitettuna sinappiin ja murskattuun valkosipuliin, sopii hyvin tähän ruokalajiin. Ravun tikkuja taikinassa voidaan tarjoilla lisukkeen (riisi, perunat) kanssa ja itsenäisenä ruokalajina. Voit myös tehdä niistä täytettyjä.
