Sianliha appelsiini-taikinassa osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja herkäksi, aika tämän ruokalajin valmistamiseen on minimaalinen. On suositeltavaa syödä paistettua lihaa heti kypsennyksen jälkeen.
Se on välttämätöntä
Ohjeet
Vaihe 1
Tee appelsiinitaikina valmistamalla yksi lasi jauhoja etukäteen ja purista 200-250 grammaa mehua useista appelsiineista. Varmista myös, että taikinasta on tiskillä voita, vettä ja suolaa. Muista poistaa jäädytetty sianliha jääkaapista ja antaa sen sulaa.
Vaihe 2
Aloita tekemällä appelsiinitaikina vatkaamalla munanvalkuaiset vaahtoon. Liuota jauhot lasilliseen appelsiinimehua ja lisää vähän voita, vatkaa kaikki huolellisesti ja perusteellisesti yhdessä valkoisten kanssa. Taikinan tulee olla joustava, mutta ei nestemäinen.
Vaihe 3
Ota sillä välin puoliksi sulanut sianliha ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa sitten vasaralla läpikuultavaksi, pippuria ja suolaa maun mukaan. Levitä suola tasaisesti koko viipaleelle. Seuraavaksi sinun tulisi valmistaa itse syvä rasva: kaada tarvittava määrä kasviöljyä kattilaan, jotta kaikki lihaviipaleet upotetaan kokonaan öljyyn.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljy liedellä. Kasta lihapalat varovasti appelsiini-taikinaan ja kastele palat varovasti kuumaan syvään rasvaan. Sianliha on parasta laskea käsin; lihan valmius voidaan tarkistaa huolellisesti haarukalla. Varmista, että sianlihan palat ovat vain yhdessä kerroksessa eivätkä kosketa toisiaan paistettaessa.
Vaihe 5
Kun taikina on ruskistunut toiselta puolelta, käännä viipaleet toiselle puolelle varovasti lastalla ja anna sen myös ruskistaa. Kun liha on täysin kypsynyt, poista jokainen kappale varovasti uralla, anna öljyn valua ja aseta palat paperipyyhkeeseen. Kun appelsiinitaikinan sianliha on hieman kuivunut, aseta viipaleet hienosti lautaselle. Voit koristella valmiin astian ohuilla oranssilla ympyröillä.
