On paljon reseptejä, jotka säästävät aikaa ja samalla luovat todella tyydyttävän ja ei kovin tutun ruokalajin erilaisiin jokapäiväisiin valikoihin. Voit esimerkiksi valmistaa jotain herkullista kalan kanssa päivälliseksi, mutta melko tavallisista tuotteista.
Se on välttämätöntä
- "Turkin" alla oleville kaloille:
- - 1 kg perattua pollockia
- - 3 porkkanaa ja 3 sipulia;
- - 160 g 25-prosenttista smetanaa;
- - 120 g jauhoja;
- - 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- - suola;
- - kasviöljy;
- Kaloille ranskaksi:
- - 800 g lohta tai punataimenta;
- - 600 ml 2,5-prosenttista maitoa;
- - 60 g jauhoja;
- - 50 g voita;
- - 1/3 tl muskottipähkinä, valkopippuri ja meirami;
- - suola;
- - kasviöljy;
- Lihapullat:
- - 700 g kummeliturskaa tai turskafileetä;
- - 300 g ruijanpallasfileetä;
- - 300 ml luonnollista jogurttia;
- - 1 kurkku;
- - 80 g voita;
- - 30 g persiljaa;
- - 25 g tilliä;
- - koko sitruunankuori;
- - ripaus pippuria;
- - suola;
- - oliiviöljy paistamiseen + 60 ml kastikkeeseen;
- Kalat munakas:
- - 600 g perattua villaviivaa;
- - 2 sipulia;
- - 2 isoa kananmunaa tai 3 keskikokoista munaa;
- - 120 ml maitoa;
- - 50 g jauhoja;
- - suola;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kala "turkin" alla
Huuhtele pöly hyvin ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa se pieniksi, suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, kuori ja pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
Vaihe 2
Pippuri ja suola jauhot. Kasta kala siihen ja paista nopeasti korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Siirrä palat paksuseinäiseen kattilaan, kattilaan tai kukkoon, peitä tasaisesti vihanneksilla. Suolaa hapankermaa ja päällystä takki huolellisesti.
Vaihe 3
Laita astiat korkealle lämmölle, kiehauta sisältö, alenna sitten lämpötilaa ja hauduta astiaa noin puoli tuntia tiukan kannen alla.
Vaihe 4
Kala ranskaksi
Erota kalafileet selkärangasta, luista ja nahoista ja leikkaa kuutioiksi. Peitä pieni uuninkestävä astia kasviöljyllä ja laita lohi / taimen siihen. Ripottele siihen suolaa, pippuria ja meiramia.
Vaihe 5
Laita kasa voita kuumennuskattilaan ja sulata. Kaada siihen jauhoja ja paista, kunnes saadaan vaaleanruskea sävy. Varmista, ettei siinä ole kokkareita, sekoittaen jatkuvasti paksua massaa.
Vaihe 6
Kuumenna maito ja kaada varovasti kattilaan sekoittaen jatkuvasti vispilällä tai puulastalla. Anna kastikkeen sakeutua, poista liedeltä ja mausta suolalla ja muskottipähkinällä.
Vaihe 7
Kaada kastike kalan päälle ja laita astia esilämmitettyyn 180 ° C uuniin. Keitä ruokalajia 15-20 minuuttia.
Vaihe 8
Kalan lihapullat
Kuori kuori kurkusta ja raasta se hienoksi, pilko tilli. Yhdistä kaikki yhteen kuppiin, lisää jogurtti, suola ja vispilä. Kiristä astia elintarvikekalvolla ja laita se jääkaappiin toistaiseksi.
Vaihe 9
Tarkista molemmat fileet pienistä luista, poista ne. Selaa kalaa lihamyllyn läpi ja sekoita raastetulla kuorella, hienonnetulla persiljalla, pienellä suolalla ja pippurilla.
Vaihe 10
Tee jauhetusta lihasta pieniä kakkuja, laita kuutio voita niiden keskelle ja muodosta lihapullat halkaisijaltaan enintään 3 cm. Leikkaa leivinpaperi pergamentilla, öljyllä ja aseta pallot. Paista niitä 3-5 minuuttia 200oC: ssa ja tarjoile aiemmin valmistamasi kastikkeen kanssa.
Vaihe 11
Kala munakas
Jauhaa kalaruhot suolalla, leivällä jauhoissa ja paista kasviöljyssä, kunnes se on puoliksi keitetty (1-2 minuuttia). Levitä ruskistetut ruhot tunkkiin leivinpaperille tai leivinpelille.
Vaihe 12
Kuori sipulit, leikkaa renkaiksi ja levitä kaloille. Ravista munia maidolla ja kahdella ripaus suolalla ja päätä kapelilla. Aseta ruoka uuniin 15-20 minuutiksi 180 ° C: seen.
