Erittäin tyydyttävä ja, mikä tärkeintä, terveellinen avoin piirakka kauden marjoilla, pidät siitä varmasti!
Se on välttämätöntä
- Säätiö:
- - 115 g jauhoja;
- - 75 g hasselpähkinää;
- - 40 g kaurapuuroa;
- - 1 pieni muna;
- - 1, 5 rkl. kasviöljy;
- - 1, 5 rkl. nestemäinen hunaja;
- - 75 g smetanaa.
- Täyte:
- - 380 g punaherukkaa;
- - 2 isoa oravaa;
- - ripaus suolaa;
- - 0,25 tl kaneli;
- - 0,75 rkl vaniljasokeri;
- - 75 g rakeistettua sokeria;
- - 75 g hasselpähkinää;
- - 1, 5 rkl. kaurapuuro.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa hasselpähkinän ytimet erityisellä myllyllä tai prosessorilla. Sekoita ne suuressa kulhossa jauhojen ja kaurahiutaleiden kanssa. Jälkimmäinen voidaan myös murskata taikinan suuremman herkkyyden vuoksi.
Vaihe 2
Aseta uuni lämmetä 200 asteeseen. Valmista halkaisijaltaan 20 cm: n muotti, rasvaa se kevyesti sulatetulla voilla tai kasviöljyllä.
Vaihe 3
Sekoita munat kasvisöljyn, nestemäisen hunajan ja smetanan kanssa sileäksi sähköviemällä. Kaada seos kuiviin ainesosiin ja vaivaa, kunnes saat taikinan, joka voidaan rullata.
Vaihe 4
Pöytä työpinta kevyesti jauhoilla ja aseta työkappale sen päälle. Rullaa se kerrokseksi ja siirrä se muottiin muodostaen noin 3,5 cm korkeat sivut. Aseta kylmään 30 minuutiksi.
Vaihe 5
Täytteen valmistamiseksi laita oravat pieneen kattilaan, laita se hieman kiehuvaan vesihauteeseen, lisää kaneli, molemmat sokerityypit ja ripaus suolaa ja lyö. Poista lämmöltä lastalla varoen saostumasta proteiinimassaa, sekoita marjoja, hiutaleita ja hienonnettuja hasselpähkinöitä.
Vaihe 6
Laita täyte jäähdytetylle alustalle ja lähetä uuniin 40-45 minuutiksi.
