Torrone on herkullinen jälkiruoka. Tällainen herkku ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Maistettuasi pehmeän nougatin manteleilla ja hasselpähkinöillä, haluat kokata sen uudestaan ja uudestaan.
Se on välttämätöntä
- - hunaja - 180 ml;
- - sokeri - 300 g;
- - tomusokeri - 30 g;
- - hasselpähkinät ja mantelit - 150 g;
- - munanvalkuaiset - 2 kpl;
- - maissijauho - 30 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita hunajaa ja rakeista sokeria pienessä kattilassa. Torronin valmistuksessa on parasta käyttää nestemäistä hunajaa. Pane tämä seos tulelle, kuumenna jatkuvasti sekoittaen noin 160 asteeseen. Kun olet poistanut muodostuneen massan liedestä, anna sen jäähtyä kokonaan.
Vaihe 2
Aseta munanvalkuaiset tyhjään kulhoon ja voita hyvin. Lisää sitten jauhesokeri muna-massaan. Vatkaa saatu seos uudelleen.
Vaihe 3
Lisää sitten hunajaa muna-sokerimassaan, unohtamatta sekoittaa jatkuvasti syntynyttä seosta. Vatkaa kaikki perusteellisesti, kunnes päädyt massaan, jonka sakeus on samanlainen kuin paksun pastan.
Vaihe 4
Kun olet poistanut kuoret manteleiden ja hasselpähkinöiden pinnalta, lisää ne massaan. Sekoita kaikki kuten sen pitäisi. Pähkinöiden tulisi olla tasaisesti jakautuneet hunaja-muna-seokseen.
Vaihe 5
Kaada maissijauho työpinnallesi. Aseta saatu massa sen päälle ja vaivaa sitä minuutin ajan.
Vaihe 6
Ota leivinastia, peitä se pergamenttipaperilla ja harjaa öljyllä. Aseta pähkinämassa valmistettuun muotoon ja jaa se siten, että se on tasaisessa kerroksessa. Paista torrone manteleilla ja hasselpähkinöillä 180 astetta 20-25 minuuttia.
Vaihe 7
Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet, leikkaa ne paloiksi ja tarjoile teen kanssa. Torrone manteleilla ja hasselpähkinöillä on valmis!
