Monet ihmiset ovat tottuneet tekemään hilloa yhdestä pääainesosasta eli esimerkiksi vain omenasta. Joskus vanhoja reseptejä on muutettava ja parannettava. Ehdotan, että teet omenahilloa manteleilla.
Se on välttämätöntä
- - omenat - 2 kg;
- - sokeri - 2 kg;
- - kuoritut mantelit - 2 rkl;
- - raastettu 3 sitruunan kuori;
- - inkiväärijuuri - 2 cm.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee tämä omenoiden kanssa: kuori ja leikkaa viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen. Inkiväärijuuri on hienonnettava.
Vaihe 2
Ota kattila, laita viipaloidut omenaviipaleet siihen ja peitä ne sokerilla. Laita sitten omenoiden päälle hienonnettua inkivääriä ja tee sama, eli kaada päälle sokeri. Toisin sanoen nämä tuotteet olisi kerrostettava. Jätä ne tähän tilaan 6 tunniksi.
Vaihe 3
Kun tarvittava aika on kulunut, kaada seos 400 millilitraan vettä ja pane tuleen. Kun se kiehuu, keitä sitä vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Anna massan hautua 10–12 tuntia.
Vaihe 4
Kun aika on kulunut, kiehauta hillo ja keitä vielä 15 minuuttia. Kun noin 5 minuuttia on jäljellä, kunnes se on täysin kypsynyt, lisää siihen sitruunankuori.
Vaihe 5
Pilko kuoritut mantelit ja paista pannulla ilman öljyä 3 minuuttia. Lisää sitten se hilloon ja sekoita kaikki huolellisesti. Massa on vielä laitettava purkkeihin ja suljettava tiukasti. Omenahillo manteleilla on valmis!
