Kuuma runsas kanakeitto kotitekoisilla nuudeleilla - mikä voisi olla maukkaampaa? Se ravitsee täydellisesti, sopii mihin aikaan vuodesta tahansa, tarjoaa tarvittavat hivenaineet ja auttaa jopa selviytymään vilustumisista ja sairauksista vahvistamalla kehoa.
Monet ihmiset muistavat lapsuudesta lähtien kananlihaa kotitekoisten nuudeleiden kanssa, jonka perinteisesti valmistivat äidit tai isoäidit. Valitettavasti kaikilla kotiäidillä ei ole nykyaikaisessa elämäntahdissa aikaa valmistaa niin herkullista keittoa. Joku pitää tällaista ruokaa menneisyyden jäänteenä ja ihmettelee, miksi heidän pitäisi valmistaa nuudeleita yksin, kun kaupoissa on valtava valikoima pastaa jokaiseen makuun. Mutta kotitekoinen liemi ja nuudelit ovat uskomattoman maukkaita, joten niitä ei voida verrata mihinkään kaupalliseen tuotteeseen. Lisäksi tässä astiassa ei käytetä keinotekoisia lisäaineita, kaikki ainesosat ovat tuoreita, luonnollisia, mikä tekee tästä keitosta erittäin terveellisen.
Ruoanlaittoon tarvitset: kanaa, 3-4 keskipitkää perunan mukulaa, 1 isoa porkkanaa, 2 sipulia, 2 munaa, 0,5 kuppia jauhoja, vähän kasviöljyä, pari oksaa tuoretta tilliä, 3-4 laakerinlehteä, muutama mustapippuri.
Ensin sinun on valmistettava liemi. Sitä varten voit ottaa minkä tahansa osan kanasta: selän lihan, luun, kaulan tai siipien jäännöksillä - nämä osat tekevät kevyen liemen, joka sopii laihduttaville naisille, pikkulapsille ja kaikille niille, jotka kuten liian rasvaisia ruokia. Jos haluat lihaa kevyessä keitossa, on parasta keittää se rinnasta - se on lempeä ja laiha. Runsas, kultainen liemi, käytä puolta kanaa tai kokonaista ruhoa, jos teet keittoa suuressa kattilassa. Joka tapauksessa liha tai luut on ensin pestävä, laskettava kattilaan, peitettävä kylmällä vedellä ja pituussuunnassa leikattu sipuli ja porkkanat on asetettava samaan paikkaan.
Sipulit ja porkkanat lisäävät makua ruokaan, lisäävät väriä, ja lisäksi ne imevät kaikki haitalliset aineet. Kun liemi on valmis, ne on poistettava keitosta ja heitettävä pois, koska tällaisten vihannesten syöminen on haitallista.
Aseta potin kanaa keskilämmöllä. Kun veden pinnalle ilmestyy vaahtoa, poista se, muuten liemi muuttuu sameaksi ja se on suodatettava. Suolaa vesi kiehumisen jälkeen, poista lämpö minimiin ja keitä liemi 40 minuutista 1,5 tuntiin lihamäärästä riippuen.
Kotitekoisia nuudeleita voidaan valmistaa tällä hetkellä. Tätä varten kaada jauhot kulhoon, jossa on liukumäki, tee siihen pieni reikä, aja munat, lisää vähän vettä ja auringonkukkaöljyä, vaivaa sitkeä taikina. Sen pitäisi olla sama kuin nyytit, joten lisää tarvittaessa jauhoja, jotta taikina ei tartu käsiin. Rullaa se sitten ohueksi kerrokseksi ja jätä hetkeksi kuivumaan. Puolen tunnin kuluttua rullaa kerros putkeen, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, jaa se paloiksi ja anna kuivua vielä vähän.
Jos saat paljon nuudeleita, jätä ne pöydälle, kunnes ne kuivuvat kokonaan, ja säilytä niitä sitten suljettavalla kannella varustetussa astiassa. Voit käyttää tällaisia nuudeleita milloin tahansa, niitä säilytetään yhtä hyvin kuin muita pastoja.
Kun liemi on valmis, poista kaikki ainesosat siitä, jäähdytä liha, vapauta se luista, leikkaa paloiksi ja lähetä se takaisin pannulle. Kuori ja kuutioi perunat, laita liemeen ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Samalla pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle, laita kaikki pannuun ja paista pienellä auringonkukkaöljyllä. Paistamisen lopussa, kun sipuli on saanut kultaisen sävyn, voit lisätä keittoon pienen liemen ja hauduttaa ainesosia suljetun kannen alla noin viisi minuuttia. Siirrä sitten paista keitolle. Kypsennyksen lopussa, kun perunat ovat jo pehmeitä, lisää pannulle kotitekoisia nuudeleita, laakerinlehtiä, pippuria ja hienonnettua tilliä. Peitä ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaada nuudelikeitto kulhoihin.
