Kanan curry nuudeleilla on alkuperäinen ruokalaji, josta voi helposti tulla pöydänkoriste lomalla. Se varmasti yllättää ja ilahduttaa sinua ja rakkaitasi sen poikkeuksellisella maulla!
Se on välttämätöntä
- - 1 rkl. l. kasviöljy
- - 2 tl Curry tahna
- - 8 nahatonta ja luutonta kananreitää (leikkaa kukin 4-6 neliökappaleeksi)
- - 400 ml kookosmaitoa
- - 1 munakoiso, leikattu noin 2,5 cm paksuiksi paloiksi
- - 10 mini maissintähteä,
- - leikkaa kahtia pituussuunnassa
- - 125 g parsakaalia (kukinnot ja hienonnettu varsi)
- - 300 g tuoreita wok-nuudeleita (voidaan korvata tavallisilla nuudeleilla; valmistaa pakkauksen ohjeiden mukaan)
- - 1 kalkin kuori ja mehu
- - 2 rkl. l. thai-kalakastike
- - kourallinen korianterilehtiä
- - 1-2 hienoksi hienonnettua punaista chilipippuria (valinnainen)
- - kalkkikiilat tarjoilua varten
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna öljy suuressa kattilassa. Lisää currypasta, sekoita ja keitä 30 sekuntia. Lisää kananreidet ja paista kevyesti.
Vaihe 2
Lisää kookosmaito, lisää sitten munakoiso ja maissi. Kiehauta, peitä ja keitä 10 minuuttia.
Vaihe 3
Lisää parsakaalin varsi ja keitä 2 minuuttia. Aseta nuudelit ja parsakaalin kukat päälle. Keitä 3-5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Vaihe 4
Lisää lime-kuori ja mehu, kalakastike ja korianteri asettamalla muutama lehti sivuun palvelemaan. Sekoita ja aseta lämmitettyihin kulhoihin. Ripottele chilillä ja korianterilla ja koristele kalkkikiiloilla.
