Dom Perignon ei ole nykyään vain tunnettu kuohuviinien tuotemerkki. Tämä on ensinnäkin ylellisyyden ja vaurauden merkki. Kuuluisa samppanja, joka on luotu ranskalaisen apatin ainutlaatuisten reseptien mukaan, hämmästyttää hienolla maullaan ja aromillaan.
Dom Perignon on eliitti samppanja, josta on tullut legenda kuohuviinien joukossa. Sen läsnäolo pöydällä on merkki rikkaudesta, ylellisyydestä ja kuulumisesta yhteiskunnan "kermaan". Ensimmäinen samppanjapullo otettiin käyttöön vuonna 1921, mutta tuotemerkin nimi liittyy aikaisempiin tapahtumiin.
Juoman luoja oli Hautevillen luostarin ekonomisti Pierre Perignon. Asemastaan huolimatta hän oli melko arvostettu henkilö ja hänellä oli ansaittu arvostus. Tapa, jolla hän käsitteli viininvalmistusprosessia viinitarhoista pullotukseen, oli sen arvoinen, mitä keskimääräinen ekonomisti kutsuisi herrasmieheksi.
Suuri Ranskan vallankumous vaikutti pahamaineiseen luostariin, ja viranomaiset takavarikoivat kaiken Pierren omaisuuden, ja Moët & Chandon -yritys osti viinitarhat. Monta vuotta myöhemmin Pierre Perignonin resepteistä tuli inspiraation lähde eliittisamppanjan tekijöille. Ja merkkinä kunnioituksesta taloudelliselle viininvalmistajalle, kuohuviini alkoi kantaa hänen nimeään.
Räjähtävä Perignon-viini
Itse asiassa Pierre ei ollut kuohuviinijohdon löytäjä, koska sellaista viiniä oli tuotettu aiemmin. Perignon pystyi kuitenkin saavuttamaan merkittäviä tuloksia juoman räjähtävyyden hillitsemisessä ja täydellisen samppanjareseptin luomisessa.
Saadakseen todella maukasta samppanjaa, apostonomi sekoitti monenlaisia rypälelajikkeita ja sai hämmästyttävän juoman, jolla oli alkuperäinen maku. Perignon ehdotti kuohuviinin pullottamista sen sijaan, että varastoitaisiin sitä tynnyreihin, jotka särkivät jatkuvasti samppanjan paineen alaisena.
Kuinka legenda syntyy
Joitakin aikaa tunnetun tuotemerkin kohtalo ei ollut aivan ihanteellinen, ja tähän liittyi kaksi tekijää:
suuren masennuksen alku;
America "Kielto" -amerikan käyttöönotto.
Ensimmäinen erä Dom Pérignon Prestige Cuvee -samppanjaa esiteltiin yleisölle vuonna 1921. Se ilmestyi kuitenkin myyntiin vasta 15 vuotta myöhemmin. Vanhassa maailmassa britit esittivät hänet juomalle. Ja vasta vuotta myöhemmin yli sata laatikkoa tätä samppanjaa meni ulkomailla olevalle julkiselle tuomioistuimelle. Silloin lopulta tehtiin päätös aloittaa juoman tuotanto teollisessa mittakaavassa ja kiinteästi.
Sodanjälkeisenä vaikeana aikana tämä oli vakava ja todella riskialtis päätös. Huolimatta kasvavasta jännitteestä politiikan alalla ja alkoholin myynnin kiellosta, Robert-Jean de Vogue oli vakuuttunut siitä, että varakkaat ihmiset maksavat aina korkea hinta eliittialkoholista. Ja se samppanja Dom Perignon oli kelvollinen kutsumaan parhaaksi, kukaan ei epäillyt. Siksi ei ole ollenkaan yllättävää, että juomasta on tullut tuotemerkki, ja valmistava yritys on saanut maailmanlaajuisen tunnustuksen.
