Monivärisiä alkoholijuomia löytyy mistä tahansa kahvilasta, ravintolasta tai baarista. Niiden valmistelu ei pääsääntöisesti ole helppoa. Mutta ei ole lainkaan välttämätöntä oppia baarimikon taitoa Collins-cocktailin valmistamiseksi kotona ja ilahduttaa ystäviä ja perhettä epätavallisella aperitiivilla.
Alkuperähistoria
Collins-cocktail on velkaa alkuperänsä London Limmers -hotellin baarimestarille John Collinsille, joka vuonna 1980 sekoitti giniä sokerisiirapin ja soodan kanssa lisäämällä sitruunamehua saatuun seokseen. Juoma sai heti mainetta epätavallisen kirkkaasta maustaan, ja pian se erotettiin erillisenä cocktailina.
Tulevaisuudessa koliinien tulkintoja ilmestyi. Hedelmiä ja makeita siirappeja, liköörejä, kivennäisvettä, soodavettä lisättiin muuttumattomaan pohjaan - makeuttamatonta alkoholijuomaa ja koristeltiin myös marja- ja hedelmäviipaleilla tai tuoreiden yrttien oksilla. Mutta klassinen versio, joka on juurtunut nimellä "Tom Collins", pysyy muuttumattomana.
Kuinka kokata
Koostumuksen suhteen jotkut cocktailityypit sekoitetaan keskenään, mutta erot voidaan nähdä, jos tarkastelet tarkkaan juomien valmistus- ja koristamistapoja. Esimerkiksi Collinsit erehdytään usein fysseiksi. Viimeksi mainitut vaativat voimakkaampaa ravistelua eivätkä sisällä koristeiden lisäämistä suunnitteluun.
Collins-cocktailin valmistamiseksi tarvitset ravistimen, johon aiemmin kaadetaan murskattua jäätä. Lisäksi kaikki ainesosat kaadetaan astiaan paitsi sooda ja kivennäisvesi. Kaikkien ainesosien sekoittamisen jälkeen baarimikko kaataa juoman erityiseen lasimurskaan, joka on täynnä murskattua jäätä, ja laimentaa saadun seoksen kivennäis- tai soodavetellä. Valmis cocktail on sekoitettava lusikkaan, koristeltu puolikkailla tuoreita marjoja tai sitruunankuorta ja tarjoiltava kahdella oljella.
Klassinen "Tom Collins"
Voit ottaa tämän reseptin turvallisesti pohjaksi ja kokeilla ainesosia valitsemalla ainekset mieleisesi.
Perinteisten koliinien valmistamiseksi tarvitset:
- gini - 50 ml
- sokerisiirappi - 25 ml
- tuore sitruuna - 25 ml
- sooda - 100 ml
- oranssi - 30 g
- jääkuutioita - 400 g
Sekoita jäällä täytetyssä ravistimessa gini, siirappi ja tuore mehu. Ravista hieman ja kaada saatu neste seulan läpi lasiin. Kaada sooda päälle ja sekoita varovasti. Koristele lasi oranssilla viipaleilla ennen tarjoilua.
Vihreä terassi
Tämän kolinien epätavallinen ja mausteinen maku auttaa vaikuttamaan kaikkein vaativimmankin yleisön. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- konjakki - 50 ml
- sokerisiirappi - 10 ml
- sooda - 100 ml
- kalkki - 40 g
- vihreät viinirypäleet - 30 g
- punainen basilika - 8 g
- jäämuruja - 200 g
Laita esipestyt marjat, kalkki ja basilikan lehdet lasiin. Tukahduta ainesosat, mutta ei liikaa, jotta kaikki ei muutu sotkuksi. Seuraavaksi lasiin lisätään jäätä, siirappia ja konjakki. Ylhäältä kaikki tämä kaadetaan soodaan ja sekoitetaan. Tarjoilussa lasi voidaan koristaa puolella rypäleen tai basilikan lehdillä.
Rum Collins
Tätä cocktailia kutsutaan myös Pedro Collinsiksi. Se vaatii:
- rommi (kevyt) - 35 ml
- sitruunamehu - 15 ml
- sokerisiirappi - 1 tl
- sooda - 100 ml
- kirsikka - 2 kpl.
Rommi, mehu ja siirappi kaadetaan ravistimeen jäällä, ravistetaan, kaadetaan lasiin 2/3 jäätä. Laimenna soodalla päälle ja koristele lasin seinät kirsikoilla
