Erilaiset alkoholijuomat ovat erityisessä paikassa juhlavalikossa. Sinun on pystyttävä paitsi yhdistämään alkoholi oikein keskenään, myös tuntemaan säännöt, joita noudattamalla voit säilyttää juomien maun ja aromin.
Se on välttämätöntä
- - kellarin (tai pimeän, viileän paikan) läsnäolo
- - kosteuden noudattaminen
- - tietyn lämpötilan ylläpitäminen
- - erityisten telineiden tai kuoppien saatavuus pullojen säilytystä varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Tällainen maukas ja kallis juoma, kuten konjakki, vaatii tiettyjen ehtojen noudattamista varastoinnin aikana. Sinun on ohjattava 4 parametria: pullon tiiviys, sijainti, valo ja lämpötila. Nämä parametrit on otettava huomioon varastoitaessa kaikkia alkoholijuomia.
Vaihe 2
On parasta säilyttää konjakki tammitynnyreissä, koska muissa olosuhteissa sen laatu heikkenee, mutta jos sinulla ei ole varaa siihen, on parempi olla varastoimatta alkoholia tulevaa käyttöä varten, mutta uusii varastosi säännöllisesti. Aseta konjakipullo pystysuoraan asentoon, jotta juoma ei pääse kosketuksiin korkin kanssa, koska konjakki-alkoholi imee kaikki hajut hyvin.
Vaihe 3
Konjakipullo on suljettava tiiviisti, jotta ilma ei pääse sisälle. Jos aiot säilyttää konjakkipulloa useita vuosia, olisi viisasta täyttää pullon kaula tiivistysvahalla.
Vaihe 4
Säilytä konjakki 5-15 ° C: ssa pimeässä paikassa. Huomaa, että avointa konjakkia voidaan varastoida vain noin 2-3 kuukautta, koska pulloon tuleva ilma muuttaa merkittävästi juoman makua ja aromia. Kaada keskeneräinen konjakki pienempään pulloon ja sulje se tiukasti.
Vaihe 5
Säilytä alkoholijuomia, kuten vodkaa tai viskiä, lämpötilassa 5-25 ° C ja ilman kosteudessa enintään 85%. Näissä olosuhteissa alkoholi ei pääse kemiallisiin reaktioihin muiden aineiden kanssa eikä muuta sen makua. Alkoholijuomat on varastoitava yksinomaan lasiastioissa (lukuun ottamatta kristalleja), suljettuina, muuten juoma haihtuu ja heikkenee ja on vähemmän vahva. Älä koskaan käytä muovipulloja, kuten alkoholi voi liuottaa muovia ja juomaan ilmestyy terveydelle haitallisia myrkyllisiä aineita.
Vaihe 6
Huomaa, että alkoholijuomat on jaettu kahteen tyyppiin: tavalliset (ilman lisäaineita), joiden säilyvyysaika ei ole rajoitettu, jos niitä säilytetään oikein, ja erityiset, jotka on valmistettu kasvien ainesosien ja makujen (omena, maito, luumut, jne.). Säilytä erityisiä alkoholijuomia enintään 6-12 kuukautta, koska aromit aiheuttavat alkoholin hapettumista.
Vaihe 7
Moonshine tulisi säilyttää tavallisissa lasipurkkeissa ja varoa pullon pohjassa olevaa sedimenttiä. Jos juoma muuttuu sameaksi tai siinä on sakkaa, astia on vaihdettava. Yrttikuun paistoa säilytetään enintään kuusi kuukautta.
Vaihe 8
Kun varastoit viiniä, pidä lämpötila 10-15 ° C, koska korkea lämpötila kiihdyttää ikääntymisprosessia ja vie juomalta tuoreuden ja herkullisuuden, kun taas matala lämpötila hidastaa näitä prosesseja. Vältä myös äärimmäisiä lämpötiloja, jotka pilaavat korkin ja päästävät ilmaan viiniä. Säilytä valko-, ruusu- ja kuohuviinit lähempänä lattiaa, kun taas punaiset ja puolimakeat viinit voidaan varastoida korkeammalle.
Vaihe 9
Huomioi 70-80%: n ilman kosteus viinin varastointialueella, mikä estää korkin kuivumisen. Huoneessa on oltava pimeää, koska kirkas valo provosoi juoman ikääntymisen. On parasta säilyttää viini kellarin erityisissä soluissa tai kapeissa.
Vaihe 10
Pidä viinipullot täysin rauhallisina poistamalla tärinät. Tee tämä tekemällä erityiset välikkeet telineiden väliin.
Vaihe 11
Säilytä pulloja vaakasuorassa asennossa, jotta viini ei pääse kosketuksiin korkin kanssa, mikä voi pilata sen maun. Tässä tapauksessa tärkeintä on, että korkki ei menetä joustavuuttaan eikä anna hapen kulkea sisälle.
