Hyvän viinin ostaminen ei ole niin helppoa; kemiallisia lisäaineita sisältävät väärennökset ovat yleisempiä vähittäiskaupoissa. Mutta voit tehdä upean kotitekoisen viinin, jolla on harmoninen maku. Kaikki marjat ja hedelmät tekevät, voit käyttää huonompia.
Itse luomalla viinillä on kiistaton ihmisarvo, se on luonnollista. Kotitekoisia päihdyttäviä juomia varten on monia reseptejä, herkullinen viini on valmistettu punaherukoista.
Kypsän marjan poimiminen, muuten, ei voi kiirehtiä poimimaan sitä, herukka ei murene pensaista pitkään. Marjoja ei tarvitse pestä, joten on parempi olla ottamatta saastuneita marjoja alemmista oksista. Kaada herukat emaliastiaan, murskaa murskaimella ja jätä 72 tunniksi käymään. Yksi tai kaksi kertaa päivässä, sinun on sekoitettava marja, jotta se ei muutu homeeksi.
Kaada sitten keitettyä jäähdytettyä vettä herukkoihin. Sekoita kaikki ja suodata metalliseulan läpi. Kaada massa uudelleen vedellä, sekoita uudelleen ja siivilöi. Yhdistä virran molemmat osat. Marjojen ja veden suhde on 1: 2.
Ota 1 litra saadusta vierteestä 400 g sokeria, kevyen kuivan viinin valmistamiseksi vähennä sokerin määrää puoleen. Sekoita kaikki ja kaada lasiastioihin (pullot tai purkit), sulje vesitiivisteellä. Aseta lämpimään, pimeään paikkaan, kuten kaappiin.
Pieni salaisuus: voit tehdä ilman vesitiivistettä, tee vain pieni reikä nailonkoteloon yllätyksellä. Käymisen aikana muodostunut kaasu pääsee paineen alaiseksi, mutta ilma ei tunkeudu lainkaan pienen reiän läpi.
Viinin tulisi käydä 1, 5-2 kuukautta. Fermentaation loppu voidaan määrittää altistamalla purkki valolle. Jos kirkkaat kuplat eivät leiki viinissä ja massan jäänteet ovat laskeutuneet pohjaan, käymisprosessi on ohi. Valuta viini varovasti oljen läpi varoen ravistelemasta sedimenttiä.
Lisää viiniin sokeria, 100 g / litra, kaada pulloihin, sulje tiiviisti ja anna seistä 1-1,5 kuukautta. Luonnollinen herkullinen viini on valmis, voit tehdä siitä väkevöityjä, tähän sinun on lisättävä 100 ml vodkaa litraa viiniä, tätä viiniä säilytetään vuosia.
Huomaa: Tämän reseptin mukaan voit tehdä viiniä mistä tahansa marjasta.
