Omenasiideri kuuluu kevyiden alkoholijuomien luokkaan, sen valmistaminen kotona on melko helppoa. Tätä varten sinun on oltava kärsivällinen, koska suuren siiderin saaminen vie aikaa. Tulos kuitenkin ilahduttaa sinua varmasti, ja pöydällä on aina viileä ja maukas juoma.
Se on välttämätöntä
- –Tuoreet omenat (4-5 kg);
- - rakeistettu sokeri (740 g);
- –Puhdas vesi (470 ml).
Ohjeet
Vaihe 1
Ota tarvittava määrä omenoita, pyyhi jokainen omena puhtaalla liinalla. Omenoiden pesemistä ei suositella, koska käymiseen tarvitaan "eläviä" bakteereja. Poista seuraavaksi hännät ja ylimääräiset lehdet omenoista, jauhaa perunamuusiin tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse kuoria ja poistaa luita.
Vaihe 2
Valmista astia siideri-infuusiota varten. Suurta pulloa voidaan käyttää. Säiliön on oltava puhdas. Aseta omenat astiaan, lisää tarvittava määrä rakeistettua sokeria reseptin mukaan. Sido astian kaula puhtaalla sideharsolla. Aseta omenavesi lämpimään paikkaan 3-5 päiväksi. Muista tarkistaa astiat säännöllisin väliajoin. Omenat mehuivat ja seosta tulisi sekoittaa säännöllisesti.
Vaihe 3
Purista saatu mehu varovasti viiden päivän kuluttua ja hävitä kakku. Kaada puhdas mehu sokerilla pulloihin. Pue lääketieteelliset hansikkaat kaulaan, unohtamatta lävistyksiä yhdessä paikassa neulalla.
Vaihe 4
Seuraava vaihe on siiderin käyminen pimeässä huoneessa 40-70 päivän ajan. Varo tällöin lämpötilaa, jonka tulisi olla vähintään 25 astetta. Jos juoma on valmis, käsine laskee alas, omenan sedimentti laskee pohjaan ja kupliminen pinnalla pysähtyy.
Vaihe 5
Siivilöi siideri huolellisesti uudelleen, pullota se uudelleen, sulje kannet tiiviisti ja anna sen käydä 3-4 kuukautta 5-15 asteen lämpötilassa.
