Tuoksuvia hedelmä- ja marjaliköörejä on helppo tehdä omin käsin. Näiden juomien voimakkuutta ja makeutta voidaan säätää. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Jos likööri on liian voimakas, tee siitä cocktail, sekoita mehuun tai lisää jäätelöä. Käytä kaatamalla marjoja vain korkealaatuista vodkaa, muuten pilaa luomuksesi.
Se on välttämätöntä
-
- tuoreet kirsikat;
- tuore mustaherukka;
- vodka;
- puutarhan marjat;
- Kidesokeri;
- kolmen litran purkki tai pullo, jolla on leveä suu;
- kauniit pullot.
Ohjeet
Vaihe 1
Kirsikka-brandy.
Pese tuoreet kirsikat, älä poista siemeniä. Tee muutama reikä jokaiseen marjaan puisella hammastikulla. Aseta kaikki laajakaulaiseen purkkiin tai pulloon.
Vaihe 2
Ripottele kerrokset rakeistetulla sokerilla, jotta se voi liueta tasaisesti ulos tulevaan mehuun. Litrapurkki vie noin 3 rkl hiekkaa. Mutta tee se mielesi mukaan.
Vaihe 3
Täytä astia hartioihin asti. Kaada vodkaa niin, että kaikki kirsikat peitetään nesteellä. Sulje kansi tiukasti ja aseta infuusioksi. Pyöritä purkkia säännöllisesti, jotta sokeri ja mehu sekoittuvat hyvin vodkaan.
Vaihe 4
Vaadi kuukautta tai kaksi, kunhan sinulla on tarpeeksi kärsivällisyyttä. Siivilöi sitten likööri ja kaada se kauniisiin pulloihin. Tarjoile jäähdytettynä.
Vaihe 5
Mustaherukalikööri.
Lajittele mustaherukat, poista oksat ja lehdet. Kaada marjat laajaan kulhoon ja murskaa survimella. Purista mehu pois massasta.
Vaihe 6
Kaada massa kattilaan vedellä, lisää rakeinen sokeri maun mukaan. Keitä ja siivilöi.
Vaihe 7
Sekoita puristettu mehu ja herukkasiirappi. Täytä vodkaa. Sekoita kaikki uudelleen hyvin ja pullota.
Vaihe 8
Kaadetaan valikoituna.
Täytä 3 litran purkki puutarhamarjoilla: vadelmilla, herukoilla, mansikoilla tai mansikoilla. Keitä vahva sokerisiirappi ja kaada marjat. Lisää vodkaa tölkin reunaan. Sulje kansi tiukasti ja aseta infuusioksi. Mitä kauemmin se maksaa, sitä maukkaampi ja rikkaampi likööri tulee. Siivilöi ennen tarjoilua.
