Alkoholikaupoissa on tarjolla laaja valikoima liköörejä, mutta niitä ei todennäköisesti verrata kotitekoisiin juomiin. Alkoholin valmistus kotona ei ole vaikeaa, jos tiedät reseptin ja ostat kaikki ainesosat.
Likööri on keskivahva alkoholi, jolla on miellyttävä maku ja herkkä aromi. Tämä juoma korvataan siirappeilla, sitä käytetään tonic-juomien ja cocktaileiden perustana. Liköörit sopivat hyvin ginin, brandyn, vodkan ja viskin kanssa, ne ovat humalassa jään kanssa. Tämä alkoholijuoma kulutetaan yleensä illallisen jälkeen, se tarjoillaan kahvin ja teen kanssa.
Likööri ei valmisteta käymällä, vaan sekoittamalla - sekoittamalla tuotteita tietyissä suhteissa. Juoman valmistukseen käytetään hedelmiä, kahvia, kuivattuja kasveja, tuoreita marjoja, yrttejä, väriaineita, siirappeja jne. Mausteet antavat ainutlaatuisen maun: kanelitangot, neilikka, paprika, kardemumma, kahvipavut.
Liköörin valmistamiseksi jaloista vahvasta juomasta tarvitset 40 g vaniljasokeria, 16 keltuaista, 0,4 kg sokeria ja 1 litra brandyä.
Kaada keltuaisiin sokeri, myös vanilja, jauhaa tuotteet, kaada sitten varovasti konjakki ja sekoita. Pidämme viina 4 viikkoa.
Tämä vaatii 750 g sokeria, 5 appelsiinia, 1 litra vodkaa, 1 kanelitankoa. Purista mehu kustakin appelsiinista, lisää sokeri, appelsiinikuoret, vodka ja kaneli. Kaada neste purkkiin, jätä 45 päiväksi, suodata.
Mansikan ystävät rakastavat näistä mehukkaista marjoista valmistettua likööriä. Tarvitset 2 kg sokeria, 1 litra vettä, 2 litraa konjakkia. Pese mansikat, laita ne purkkiin ja täytä ne konjakilla, laita ne pimeään paikkaan 10 päiväksi. Saat mansikan tinktuuran, täytä se sokerisiirapilla, anna sen hautua useita tunteja, suodata.
On käynyt ilmi, että likööriä voidaan saada jopa oluesta. Tätä varten ostamme 1 litra olutta, 1 litra vodkaa, 1 kg sokeria, 8 tl kahvia ja ripaus vanilliinia.
Kaada olutta kattilaan, kaada kahvi, vanilliini ja sokeri, kuumenna kaikkien tuotteiden liuottamiseksi. Lisää sitten vodkaa, sekoita ja sammuta lämpö. Vaadimme 24 tuntia ja yritämme sitten.
Tämän epätavallisen juoman kokeilemiseksi keräämme ainekset: 1 kg sokeria, 400 ml vettä, 500 g ruusun terälehtiä, 0,5 litraa vodkaa, elintarvikevärejä. On tärkeää kerätä vain terälehtiä äskettäin avatuista silmuista.
Laitamme terälehdet purkkiin, kaadetaan vodkaa niin, että neste tuskin peittää ruusuja, laitamme sen aurinkoon 3 päiväksi, tyhjennä sitten neste ja täytä terälehdet vodkalla uudelleen. Toistetaan 3 kertaa, suodatetaan sitten juoma, lisätään elintarvikeväriä ja sekoitetaan siirapilla.
Kaikilla ei ole varaa ostaa tätä kallista likööriä kaupasta, mutta se on helppo tehdä kotona, se osoittautuu vielä maukkaammaksi. Tarvitsemme 300 g tiivistettyä maitoa (keitettyä), 750 ml maitoa, 9 munaa, 3 rkl. sokeri, 9 rkl. pikakahvi, 30 g vaniljasokeria ja 900 ml vodkaa.
Liuota kahvi maitoon, lisää sitten kaikki tuotteet (paitsi vodka) ja voita hyvin tehosekoittimella, kaada sitten vodkaa ja sekoita vielä 1 minuutti.
Likööri voidaan valmistaa myös vadelmista, pihlajamehusta, luumuista, ruusunmarjoista, intialaisesta teestä, tummasta suklaasta, kirsikoista, kirsikoista, mustaherukoista, persikoista, mandariinista, sitruunoista ja muista tuotteista. Yrttiliköörit eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä keholle. Esimerkiksi piparminttua sisältävä juoma on hyödyllinen vatsavaivoissa, poistaa munuaiskivet ja sapen.
