Vaikuttaa siltä, että juustokakut ovat hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka ei vaadi pitkää valmistusta. Sinun on kuitenkin tiedettävä muutamia sääntöjä, jotta heistä tulee ruokahalua, reheviä ja hellä.
Ohjeet
Vaihe 1
Juustokakkujen menestyksen avain on raejuusto. Ensinnäkin sen pitäisi olla tuoretta - joten jos löydät hapan juustoa jääkaapista, älä tee siitä juustokakkuja. Tosiasia on, että hapan maku on neutraloitava suurella määrällä sokeria ja jauhoja, ja tämän seurauksena et tunne juustokakkujen erityistä ja erityistä makua. Ihanteellinen juusto ruoanlaittoon on "elävä". Tavallisesti tällaisen juustoaineen säilyvyysaika on enintään 72 tuntia. Ihanteellinen rasvapitoisuus on 5-9 prosenttia, mutta maukkaita juustokakkuja saadaan kevyemmästä raejuustosta - vähän iloa niille, jotka seuraavat hahmoa.
Vaihe 2
Jos huomaat, että juustoaineessa on liikaa nestettä, älä säästä aikaa ja laita massa seulalle niin, että ylimääräinen nestemäinen lasi. Älä lisää ylimääräisen nesteen imeytymistä, jos lisäät jauhoja - tämä tekee juustokakkuista näyttävän kumilta.
Vaihe 3
Jotta juustokakut olisivat reheviä, korvaa kolmasosa tavallisesti lisäämistäsi jauhoista mannasuurimolla. Manna ei tee juustokakkuista kovia ja tahmeita, toisin kuin jauhot.
Vaihe 4
Älä munita liikaa munia - sinun on lisättävä liikaa kuivia ainesosia saadaksesi homogeenisen taikinamassan. Ja jotta syrniki "tarttuisi" ja paistaisi hyvin sisältä, lue seuraava vaihe.
Vaihe 5
Tulipalon, jolla paistat juustokakkuja, tulisi olla keskimääräistä pienempi, joten ole kärsivällinen. Ne on paistettava sisäpuolelta ennen kuin kuori muuttuu kullanruskeaksi.
