Omenaviinietikka on terveellinen tuote keittiössä. Sillä on puhdistus-, sävytys- ja muita ominaisuuksia. Tämä koskee kuitenkin vain nestettä, joka ei sisällä epäpuhtauksia ja lisäaineita. Siksi on viisasta valmistaa omenaviinietikkaa kotona.
Omenasiiderietikan valmistaminen kotona on hedelmien tai mehujen käyminen. Tänä aikana hedelmistä ja niiden johdannaisista tulee makeaa siideriä, ne kuivuvat ja niistä tulee etikkaa. Voit hankkia tämän tuotteen itse eri tavoin.
Yksi resepteistä omenaviinietikan valmistamiseksi
Tässä tapauksessa tarvitset omenamehua. Tietenkin puhumme juuri puristetusta juomasta. On toivottavaa, että siinä ei ole massaa. Päästä eroon siivilöimällä neste seulan tai juustoliinan läpi.
Kaada mehu kulhoon, jossa on leveä yläosa, peitä monilla paikoilla neulalla lävistetyllä kalvolla ja aseta huoneesi tai talosi lämpimimpään paikkaan. On tärkeää, että astia sijaitsee kaukana lämmityslaitteista. Muuten astiat voivat räjähtää sisällä olevan kertyneen paineen vuoksi. Suojellaksesi itseäsi on suositeltavaa käyttää puupakkausta, jossa on paksut seinät. Muut materiaalit (lasi, muovi) ovat vähemmän kestäviä ja vaarallisempia.
Nesteen infuusioprosessi ja "kypsyminen" alkutilasta omenaviinietikkaan voi kestää jopa 12 viikkoa. Pienen määrän hiiva- tai viiniviljelmän lisääminen massaan auttaa lyhentämään prosessia.
Siivilöi ja pullo, kun etikka on saavuttanut haluamasi happamuuden. Huomaa, että tämä tuote on erittäin vaarallinen käsittelemättömissä käsissä. Siirrä se pois pienistä lapsista.
Omenasiiderietikka tuoreista hedelmistä
Jotta omenaviinietikkaa valmistettaisiin omenista kotona, sinun on otettava kypsiä hedelmiä makeita lajikkeita. Tarvitset myös:
- Jauhaa hedelmät lihamyllyllä ja laita astian pohjalle. Mistä materiaalista se voi olla, sanottiin aiemmin.
- Kaada seos lämpimällä keitetyllä vedellä tai omenamehulla niin, että neste peittää omenat kokonaan.
- Lisää sokeri. 1 kg omenoita on 50 g hiekkaa.
- Kuten edellisessä tapauksessa, peitä astiat muovikelmulla ja aseta ne lämpimään paikkaan.
Siivilöi neste 2-4 viikon kuluttua erottamalla hedelmäliha omenaviinietikasta. Aseta samalla jälkimmäinen pestyyn astiaan ja peitä folio vielä 2-4 viikkoa, kunnes se on täysin kypsynyt.
