Jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä ja salaisuutensa. Tänään jaamme reseptin nopealle ja maukkaalle hiivataikinalle pienestä tuotesarjasta, jonka löydät aina kotona.
Se on välttämätöntä
- 1 paketti kuivahiivaa (noin 11 g),
- 2-3 lasia korkealaatuista vehnäjauhoa,
- 1 tl sokeria
- 0,5-1 tl suolaa
- 2 lasillista lämmintä vettä
- 0,5 kuppia hajutonta kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin yhdessä astiassa sinun on sekoitettava kuivat ainesosat perusteellisesti: 1 lasillinen jauhoja, hiivaa, suolaa, sokeria. Sen jälkeen kaada lämmitetty vesi (kuuma vesi hautaa hiivaa, eikä kylmä vesi anna taikinan nousta).
Vaihe 2
Lisää kasviöljy ja sekoita huolellisesti uudelleen. Vaivaa hyvin uudelleen vispilällä tai haarukalla, koska tässä vaiheessa taikina on edelleen ohut.
Vaihe 3
Lisää vielä 1-2 kuppia jauhoja (ehkä vähän enemmän). Vaivaa, kunnes taikina on niin sakeutta, että pystyt käsittelemään sitä. Sen on myös oltava joustava. Sen jälkeen on parempi jatkaa vaivaamista käsin noin 7-10 minuuttia, jotta taikina ei ole tukossa jauhoista, se muuttuu pehmeämmäksi ja tottelevaisemmaksi.
Vaihe 4
Jaa taikina kahteen osaan ja järjestä pusseihin (on parempi olla jättämättä paljon ilmaa pusseihin, muuten taikina ei välttämättä nouse) ja laita jääkaappiin. Yllättävän kyllä, se nousee siellä täydellisesti noin 30-60 minuutissa.
Vaihe 5
Tämän reseptin mukaan valmistettu taikina riittää noin 2 piirakalle. Taikina nousee aina hyvin. Jos et tarvitse paljon taikinaa, voit jakaa ainesosat esimerkiksi kahteen osaan. Joten esimerkiksi 2 kertaa vähemmän taikinaa riittää yhteen isoon pizzaan.
Vaihe 6
Elämässä on pieni hakkerointi: jos päätät valmistaa esimerkiksi nopean pizzan, jaa resepti vain puoliksi (riittää 1 tl hiivaa). Jotta et odota taikinan nousua jääkaapissa, voit laittaa sen mikroaaltouuniin ja kytkeä sulatustilan päälle muutamaksi minuutiksi (yleensä 3–5 riittää), siellä taikina lämpenee vähän ja tulla pehmeämmäksi. Välittömästi sen jälkeen se voidaan rullata, asettaa kaikki pizzan ainesosat ja paistaa uunissa noin 180 asteessa 20-30 minuuttia tarkistamalla säännöllisesti taikinan valmius kuivassa paikassa hammastikulla (se ei ole taikina on valmis, kun hammastikku pysyy kuivana).
