Jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä ja salaisuutensa. Tänään jaamme reseptin nopealle ja maukkaalle hiivataikinalle pienestä tuotesarjasta, jonka löydät aina kotona.
Se on välttämätöntä
- 1 paketti kuivahiivaa (noin 11 g),
- 2-3 lasia korkealaatuista vehnäjauhoa,
- 1 tl sokeria
- 0,5-1 tl suolaa
- 2 lasillista lämmintä vettä
- 0,5 kuppia hajutonta kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin yhdessä astiassa sinun on sekoitettava kuivat ainesosat perusteellisesti: 1 lasillinen jauhoja, hiivaa, suolaa, sokeria. Sen jälkeen kaada lämmitetty vesi (kuuma vesi hautaa hiivaa, eikä kylmä vesi anna taikinan nousta).
Vaihe 2
Lisää kasviöljy ja sekoita huolellisesti uudelleen. Vaivaa hyvin uudelleen vispilällä tai haarukalla, koska tässä vaiheessa taikina on edelleen ohut.
Vaihe 3
Lisää vielä 1-2 kuppia jauhoja (ehkä vähän enemmän). Vaivaa, kunnes taikina on niin sakeutta, että pystyt käsittelemään sitä. Sen on myös oltava joustava. Sen jälkeen on parempi jatkaa vaivaamista käsin noin 7-10 minuuttia, jotta taikina ei ole tukossa jauhoista, se muuttuu pehmeämmäksi ja tottelevaisemmaksi.
Vaihe 4
Jaa taikina kahteen osaan ja järjestä pusseihin (on parempi olla jättämättä paljon ilmaa pusseihin, muuten taikina ei välttämättä nouse) ja laita jääkaappiin. Yllättävän kyllä, se nousee siellä täydellisesti noin 30-60 minuutissa.
Vaihe 5
Tämän reseptin mukaan valmistettu taikina riittää noin 2 piirakalle. Taikina nousee aina hyvin. Jos et tarvitse paljon taikinaa, voit jakaa ainesosat esimerkiksi kahteen osaan. Joten esimerkiksi 2 kertaa vähemmän taikinaa riittää yhteen isoon pizzaan.
Vaihe 6
Elämässä on pieni hakkerointi: jos päätät valmistaa esimerkiksi nopean pizzan, jaa resepti vain puoliksi (riittää 1 tl hiivaa). Jotta et odota taikinan nousua jääkaapissa, voit laittaa sen mikroaaltouuniin ja kytkeä sulatustilan päälle muutamaksi minuutiksi (yleensä 3-5 riittää), siellä taikina lämpenee vähän ja tulla pehmeämmäksi. Välittömästi sen jälkeen se voidaan rullata, asettaa kaikki pizzan ainesosat ja paistaa uunissa noin 180 asteessa 20-30 minuuttia tarkistamalla säännöllisesti taikinan valmius kuivassa paikassa hammastikulla (se ei ole taikina on valmis, kun hammastikku pysyy kuivana).
