Tämä yksinkertainen resepti näyttää kuinka valmistaa viiriäisiä herkullisesti ja kauniisti samanaikaisesti. Pekonilla, viskillä, marmeladilla täytetty ja uunissa paistettu mehukas liha hämmästyttää kaikkia makunsa. Tyyny siruja päärynöillä ja omenoilla täydentää ruokaa.
Se on välttämätöntä
- Neljä ihmistä:
- - vaaleanruskea sokeri - 3 rkl;
- - päärynä - 2 kpl;
- - omenat - 2 kpl;
- - perunat - 900 g;
- - kanaliemi - 1, 7 kuppia;
- - kananmuna - 1 kpl;
- - persilja - 1 rkl;
- - leivänmuruja - 60 g;
- - voi - 70 g;
- - pekoni - 18 viipaletta;
- - sipulit - 0, 5 kpl;
- - viiriäinen - 8 kpl;
- - juuri jauhettu pippuri - maun mukaan;
- - tuore timjami - 2 tl;
- - viski - 0,5 kuppia;
- - marmeladi - 0,5 kuppia.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä kulhoon viski, marmeladi ja tuore timjami. Sekoita hyvin, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 2
Harjaa puhtaat ja kuivatut viiriäiset marinadilla, peitä ja jätä tässä muodossa jääkaappiin tunniksi, vielä parempi - koko yöksi.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Pilko 2 viipaletta kinkkua pieniksi paloiksi. Yhdistä pekoni ja hienonnettu sipuli, lisää 15 g voita ja paista keskilämmöllä paistinpannussa, kunnes pekoni on rapeaa. Poista sitten lämmöltä ja hajota muna siellä, lisää hienonnettua persiljaa.
Vaihe 4
Täytä kukin viiriäinen saadulla täytteellä. Leikkaa 8 viipaletta pekonia kahtia ja aseta jokaisen ruhon päälle. Kaada marinadi päälle, pippuria. Paista uunissa puoli tuntia, kunnes se on pehmeä. Vesi marinaadi ja mehut 10 minuutin välein.
Vaihe 5
Kun viiriäiset paistavat, haihduta puolet kanan kannasta keskilämmöllä. Lisää 2 ruokalusikallista viskiä siihen ja tarjoile kastikkena.
Vaihe 6
Leikkaa päärynät, omenat ja perunat, pesty vedessä, viipaleiksi. Sulata jäljellä oleva voi suuressa hollantilaisessa uunissa tai paistinpannussa. Lisää perunat, päätä jäljellä oleva pekoni puolittamalla. Keitä ainekset kullanruskeaksi 15 minuuttia. Lisää sitten päärynöitä ja omenoita ja sekoita. Lisää sokeria, suolaa, timjamia ja pippuria maun mukaan, sekoita uudelleen.
Vaihe 7
Peitä paistinpannu tai paistinpannu kannella tai kalvolla. Paista uunissa puoli tuntia 205 ° C: ssa. Tarjoile täytettyjä viiriäisiä kuumana, itsenäisenä ruokana.
