Mehukas ja aromaattinen sianliha appelsiinikastikkeessa voi tulla pääruokaksi juhlapöydälle. Resepti sisältää sekä tuoretta appelsiinimehua että viipaleita. Lihan mausteisen ja karamellin maun kuohuttavat kaneli ja neilikka. Valkosipuli ja kuuma pippuri antavat täysin harmonisen mausteen.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g sianlihaa;
- 1 oranssi;
- 1 lasillinen appelsiinimehua
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 3 neilikan tähteä;
- 1/6 palaa kuumaa pippuria;
- 3 teelusikallista maissitärkkelystä
- 0,5 kuppia vettä;
- suola;
- sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä appelsiini- ja ananasmehut kattilaan.
Vaihe 2
Lisää kaneli, neilikka ja ripaus sokeria.
Vaihe 3
Lisää pippuria yhtenä palana.
Vaihe 4
Laimenna tärkkelys vedellä.
Vaihe 5
Laita paistinpannu matalalle lämmölle ja kaada kastiketta kuumennettaessa tärkkelys.
Vaihe 6
Kuori oranssi ja leikkaa paloiksi.
Vaihe 7
Lisää kastikkeeseen appelsiiniviipaleita.
Vaihe 8
Kuori valkosipuli ja vie se murskaimen läpi.
Vaihe 9
Leikkaa liha "silmällä".
Vaihe 10
Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 11
Harjaa valkosipulilla varovasti hieromalla sitä viilloihin.
Vaihe 12
Paista liha korkealla lämmöllä kastikkeessa 3-5 minuuttia kaikilta puolilta, kunnes muodostuu kuori.
Vaihe 13
Sammuta kastike.
Vaihe 14
Vuoraa leivinpelti kalvolla.
Vaihe 15
Aseta liha leivinastialle ja päälle kastike appelsiinit.
Vaihe 16
Kaada 1/3 kastikkeesta lihan päälle, tee avoimen folion pussi ja paista uunissa.
Vaihe 17
Paista 200 asteessa 15 minuuttia.
Vaihe 18
Laita paistettu liha astiaan ja kaada jäljellä oleva kastike.
