Tuorepuristettu hedelmä-, marja- tai vihannesmehu on todellinen vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden varasto. Lasin tai kahden herkullisen juoman valmistamiseksi illalliseksi riittää, että käsillä on moderni mehupuristin. Aivan erilainen asia on kesämökin suuren hedelmäsadon käsittely. Siellä auttaa mehustin, jolla riittää kaataa saatu mehu steriiliin astiaan - ja talvivalmistelu on valmis.
Se on välttämätöntä
-
- mehuliesi;
- hedelmät tai marjat;
- veitsi;
- vesi;
- sokeri;
- lasipurkit.
Ohjeet
Vaihe 1
Lue juicer-laitteen käyttöohjeet, jotta ymmärrät sen toiminnan. Tämä laite koostuu tyypillisesti kolmesta "kerroksesta" - kontista. Vettä kaadetaan alempaan säiliöön; höyry tulee keskeltä (mehunkerääjä) alhaalta ja neste virtaa alaspäin ylhäältä; ylempään (ristikko) raaka-aineet asetetaan. Tärkeä yksityiskohta on letku, joka on kiinnitetty putkeen keskitasolla. Sen kautta kaadetaan valmis juoma.
Vaihe 2
Valmista valitut tuoreet hedelmät mehua varten. Huuhtele ne huolellisesti tarpeen mukaan, poista kuopat. Syötävää ihoa ei pidä poistaa - se sisältää suuren määrän ravinteita ja sillä on erityinen maku ja aromi. Laita raaka-aineet kokonaan ritilään ja leikkaa suuret hedelmät tai vihannekset viipaleiksi.
Vaihe 3
Lisää sokeria marjoihin ja hedelmiin ja vähän suolaa vihanneksiin. Voit luottaa omaan makuun tai käyttää valmiita reseptejä. Joten 4 litraa mansikoita varten tarvitset 300 g sokeria; 4 l luumuille - 400 g; 3 litralle hienonnettuja omenoita tai päärynöitä - 400 g; 4 litralle kirsikoita - 350 g; 4 litraa mustaa ja punaherukkaa, vadelmia - puoli kiloa.
Vaihe 4
Kaada vettä alempaan astiaan mehustimen tilavuuden mukaan (yleensä 2-3 litraa). Sulje lämmönkestävä kansi tiukasti, aseta puristin letkuun ja anna raaka-aineen höyryä. Noin 70 asteen lämpötilassa nestettä alkaa kerääntyä mehun kerääjään. Yleensä mehu kestää puoli tunnista tuntiin, riippuen hedelmän kovuudesta, kypsyydestä ja mehukkuudesta. Jos olet ostanut kalliin modernin laitteen, jossa on lämpötila-anturi, se yksinkertaistaa prosessin hallintaa.
Vaihe 5
Kun mehu täyttää keskisäiliön, aseta letkun alle lämpimät, steriloidut purkit. Niiden tulisi olla mehustimen pohjan tason alapuolella. Poista pidike ja tyhjennä. On suositeltavaa olla käyttämättä kahta ensimmäistä lasillista nestettä pitkäaikaiseen varastointiin - se ei ole riittävän steriili. Loput mehut voidaan kääriä talveksi. Yleensä 2 kg raaka-aineista saadaan 1-1,5 litraa mehua.
