Uunissa paistettu paahdettu kana on maukas ja helposti valmistettava ruokalaji. Liha osoittautuu uskomattoman pehmeäksi, mehukkaaksi ja aromaattiseksi. Tämä ruokalaji sopii sekä juhlapöytään että päivittäisiin illallisiin.
Se on välttämätöntä
- - 1 kananruho;
- - 4 valkosipulinkynttä;
- - 1 tl kuivattua persiljaa;
- - 2 tl sitruunamehua;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - suolaa, mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kana rintaan ja poista sisäosat. Struuman ja takapuolen ympärillä oleva rasva voidaan poistaa tai pidättää sen mukaan, kuinka rasvainen haluat astian olevan. Iho voidaan myös jättää päälle tai poistaa.
Vaihe 2
Pesemme lintujen ruhot perusteellisesti ja kuivataan sitten paperipyyhkeellä. Sitten teemme useita reikiä, joihin asetamme valkosipulinkynsi (tällä tavalla kana marinoituu paremmin). Hiero ruho suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.
Vaihe 3
Seuraavaksi voit alkaa valmistaa marinadi. Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu ja kuivattu persilja erillisessä kulhossa. Päällystämme kananruhon huolellisesti tuloksena olevalla seoksella sekä ulko- että sisäpuolella, minkä jälkeen kääritään se tiukasti elintarvikekalvolla ja laitetaan jääkaappiin useita tunteja.
Vaihe 4
Voitele leivinlevy kasviöljyllä, laita siipikarjan ruho sen päälle ja lähetä se paistettavaksi 30-35 minuutiksi, esilämmittämällä uuni 220 asteen lämpötilaan. Haluttaessa kana voidaan paistaa ritilällä.
Vaihe 5
Valmis kana voidaan tarjoilla etukäteen kokonaisena tai jaettuna annoksiin. Leivotut perunat, riisi tai kurkku- ja tomaattisalaatti ovat ihanteellisia koristeita.
