Perunoiden ja jauhelihan yhdistelmä on maun ja valmistuksen helppous.
Ainesosat jauhetun perunan muhennoksen valmistamiseksi:
- 300-350 grammaa käytettävissä olevaa jauhelihaa;
- 400-500 grammaa perunoita;
- sipuli;
- porkkanat (valinnainen);
- tomaattisose;
- vähän jauhoja;
- laakerinlehdet, suola, pippuri, kasviöljy.
Haudutettujen perunoiden keittäminen jauhelihalla:
1. Perunat on pestävä ja kuorittava ja leikattava sitten mielivaltaisiksi keskikokoisiksi paloiksi.
2. Aseta hienonnetut perunat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä, suolalla. Veden pitäisi piilottaa vain perunat, ei enempää.
3. Laita perunat peitettynä keskilämmöllä.
4. Tällä hetkellä voit aloittaa lihakastikkeen valmistamisen.
5. Laita jauheliha esikuumennettuun pannuun öljyllä, suolalla ja pippurilla, paista vähän.
6. Lisää hienonnettu sipuli ja raastetut porkkanat, laakerinlehdet jauhelihaan, sekoita ja hauduta kannen alla.
7. Lisää sitten tomaattipasta jauhelihaan (noin ruokalusikallinen), sekoita ja paista.
8. Sitten sinun täytyy ripotella jauheliha jauhoilla (1 rkl), sekoittaa nopeasti, lisätä vähän vettä ja hauduttaa kannen alla pari minuuttia.
9. Kaada valmistettu kastike jauhelihalla kattilaan perunoiden kanssa, sekoita ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
Jauhelihalla haudutetut perunat ovat erittäin pehmeitä, murenevia ja maukkaita.
