Monastinen hapankaali-salaatti on laiha ruokalaji, jota voidaan käyttää minkä tahansa juhlapöydän koristeluun. Jauhettu kaneli ja neilikka antavat ainesosille mausteisen maun.
Se on välttämätöntä
- - jauhettua kanelia
- - jauhetut neilikka
- - 200 g hapankaalia
- - 2 liotettua omenaa
- - 1 tl Sahara
- - 150 g pakastettua puolukkaa
Ohjeet
Vaihe 1
Purista hapankaali perusteellisesti. Kerää suolaliuos erilliseen astiaan. Sekoita myös puolukoiden sulatuksen jälkeen jäljellä oleva mehu kaalisuolaliuokseen ja sekoita yhden tl sokerin kanssa. Mausta saatu marinadi maustetulla kanelilla ja mausteneilikkailla maun mukaan.
Vaihe 2
Sekoita hapankaalia perusteellisesti puolukoiden kanssa. Lisää marinadi ja toista sekoitus. Pilko marinoidut omenat ohuiksi suikaleiksi ja lisää seokseen. Mausta salaatti jäljellä olevalla suolaliuoksella.
Vaihe 3
Omenoita voidaan käyttää koristeena asettamalla ne kauniiseen koostumukseen salaatin päälle. Seoksen tulisi osoittautua rikkaaksi viininpunainen sävy. Marinadin määrää voidaan lisätä harkintasi mukaan.
