Hapankaali on erinomainen C-vitamiinin ja monien mineraalien lähde, mikä on erityisen tärkeää talvella. Oikein varastoituna tämä herkullinen ruokalaji kyllästää kehosi ravinteilla pitkään.
Se on välttämätöntä
- - hapankaali;
- - puiset tai lasitavarat.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ensin kylpyamme, jossa aiot käydä kaalia, perusteellisesti.
Vaihe 2
Varmista, että kaalin käyminen etenee 18-20 asteen lämpötilassa. Muussa tapauksessa se heikkenee riittävän nopeasti.
Vaihe 3
Säilytä valmiita hapankaalia kylmässä, pimeässä, nolla astetta olevassa huoneessa (voit käyttää kellaria). Varmista, että se on kokonaan peitetty suolaliuoksella, koska kaalissa ilman suolavettä C-vitamiini tuhoutuu hyvin nopeasti.
Vaihe 4
Älä huuhtele kaalia ennen syömistä, muuten se menettää arvokkaita mineraaleja ja vitamiineja ja on siten vähemmän hyötyä keholle.
Vaihe 5
Jos kaali käy lasipurkkeihin, sulje kannet ja säilytä myös viileässä paikassa.
Vaihe 6
Älä säilytä hapankaalia alumiiniastioissa, kuten maitohappo syöpyy alumiinia ja sen haitalliset yhdisteet voivat päästä elimistöön.
Vaihe 7
Noudata kaikkia säilytysolosuhteita, ja hapankaali pysyy syötävänä kahdeksan kuukauden ajan.
