Kymmeniä erityyppisiä paahdettuja auringonkukansiemeniä on nähtävissä kauppojen hyllyillä. Mutta pakkauksissa olevat siemenet osoittautuvat usein kuivuneiksi, ali- tai ylikypsiksi tai yksinkertaisesti mauttomiksi. Jotta et pettyisi uudestaan ja uudestaan, voit ostaa raakoja siemeniä ja paistaa niitä kotona.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun ostat, valitse keskikokoiset siemenet: pieniä siemeniä on hankala puhdistaa, ja liian suurten siementen kuoriminen (paksun kuoren vuoksi) vahingoittaa sormia tai hampaiden emali heikkenee. Raakoja siemeniä voidaan paistaa monin tavoin: paistinpannussa, mikroaaltouunissa tai uunissa.
Vaihe 2
Paista siemenet liedellä asettamalla paistinpannu keittolevylle. On suositeltavaa ottaa paistinpannu, jolla on suuri pohjan halkaisija ja matalat sivut. Voit kaataa vähän (enintään rkl) puhdistamatonta auringonkukkaöljyä kuumennettuun paistinpannuun. Tämä antaa siemenille ylimääräisen maun. Voit kuitenkin tehdä ilman sitä. Aseta siemenet kuumaan paistinpannuun.
Vaihe 3
Jos haluat saada kohtuullisen paahdettuja siemeniä (vaalean kermanvärisillä ytimillä), tee pieni tulipalo ja sekoita pannun sisältöä jatkuvasti. Ne, jotka pitävät kevyesti paahdetuista siemenistä, punertavilla tynnyreillä, voivat kokeilla nopeampaa menetelmää. Aseta poltin suurimmalle teholle ja paista siemeniä 1-1,5 minuuttia sekoittaen niitä koko ajan. Sammuta keittolevy ja anna siementen jäähtyä paistinpannussa. 10-15 minuutin kuluttua saat herkullisia ja aromaattisia auringonkukansiemeniä.
Vaihe 4
Auringonkukansiemeniä on vielä helpompi paistaa mikroaaltouunissa. Aseta pieni määrä auringonkukansiemeniä lautaselle ja levitä ne tasaisesti. Aseta mikroaaltouuni keskitasolle ja aseta ajastin 2 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua avaa luukku ja sekoita lämmitettyjä siemeniä. Anna niiden jäähtyä suoraan lautaselle. Jos siemeniä ei paisteta tai haluat erilaisen paahtamisen, toista toimenpide uudelleen asettamalla ajastin 2 minuutiksi. Paistoaikaa voidaan muuttaa siementen lukumäärän ja mikroaaltouunin tehon mukaan.
Vaihe 5
Tällä menetelmällä siementen sekoittaminen ensimmäisen paistojakson jälkeen on pakollista. Itse asiassa 2 minuutissa heillä on vain aikaa kuivua hieman ja sitten "saavuttaa" mikroaaltojen lämmitetyllä levyllä. Jos siemeniä ei sekoiteta, astioiden kanssa kosketuksessa oleva alaosa palaa ja yläosa pysyy kosteana.
Vaihe 6
Jos ostit likaisia siemeniä, laita ne siivilään ja huuhtele hanan alla. Aseta siemenet paperipyyhkeelle ja kuivaa. Käynnistä uuni, odota, että se lämpenee. Aseta siemenet tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille ja laita uuniin. Tulipalo tulisi pitää minimissä. Sekoita siemenet 5 minuutin kuluttua ja laita ne takaisin uuniin. Muutaman minuutin kuluttua siemenet alkavat napsahtaa. Tämä tarkoittaa, että ne erittävät kosteutta. Älä missaa hetkeä, jolloin siemenet ovat valmiita. Ota leivinpelti 3-5 minuutin välein ja maistele siemeniä. Kun olet tyytyväinen makuun, ota leivinlevy pois ja kaada paistetut auringonkukansiemenet välittömästi toiseen kulhoon. Muuten ne palavat kuumalla leivinpaperilla ennen kuin ne jäähtyvät.
