Jättikatkarapuja löytyy myymälöistämme useimmiten keitetyssä-pakastetussa muodossa. Ne ovat väriltään kirkkaampia kuin tavallisesti, mutta tärkein ero on niiden koko. Jos pakkaus sisältää numeroita 31/40, tämä tarkoittaa, että tällaisia katkarapuja on 31-40 kappaletta kilogrammassa. Katkaravut keitetään ennen pakastamista ja pakkaamista, suoraan meressä, merivedessä, koska niitä ei voida säilyttää jäähdytettynä yli neljä päivää. Kuinka valmistaa katkarapuja maukkaaksi? Nyt kerromme sinulle salaisuuden.
Se on välttämätöntä
-
- Katkaravut - 1 kg,
- Vaalea olut - 0,5 l,
- Kuivat kukinnot ja tillinsiemenet
- korianterin siemeniä
- sinappi
- Mustat pippurit,
- Siivu tuoretta tai kuivaa punaista pippuria,
- Laakerinlehti,
- Sitruuna,
- Tuoretta tilliä,
- Suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada pakastetut katkaravut kulhoon, ripottele 1 rkl suolaa, sekoita ja peitä oluella. Annetaan sulaa ja liota muutaman tunnin ajan.
Vaihe 2
Tyhjennä olut kattilaan, lisää 0,5 litraa vettä ja aseta liesi. Kun se alkaa kiehua, lisää 1 rkl suolaa, kuivaa tilliä, mausteita, laakerinlehteä. Leikkaa 3-4 ympyrää sitruunasta ja kuorimattomana heitä kattilaan. Heitä katkarapu.
Vaihe 3
Kun vesi kiehuu katkarapujen asettamisen jälkeen, ajoita se ja keitä 2-3 minuuttia. Sulje sitten kansi tiukasti ja anna seistä 10-15 minuuttia.
Vaihe 4
Aseta katkaravut lautaselle, koristele tuoreilla tillioksilla ja sitruunaviipaleilla.
