Kalkkunan liha on herkullinen ruokavalio. Se sisältää monia keholle välttämättömiä aineita ja vitamiineja, imeytyy helposti ja sisältää vähän kolesterolia, joten kaikki kalkkunaruoat ovat erittäin hyödyllisiä. Kalkkunanlihan maku ja tuoksu täydentyvät hienosti sienillä. Kokeile kalkkunanfileetä sienillä kermaisessa kastikkeessa, joka sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen.
Se on välttämätöntä
- - 700 g kalkkunafileetä
- - 1 varren purjoa (tai 2 sipulin päätä)
- - 300 g samppanjaa
- - 200 g kermaa (tai 150 g smetanaa)
- - kasviöljy
- - joukko tilliä
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kalkkunanfilee pieniksi kuutioiksi, mausta suolalla, pippurilla ja paista pannulla kasviöljyllä kullanruskeaan.
Vaihe 2
Pilko purjo valkoinen osa ja laita se erilliseen paistinpannuun kasviöljyllä. Paista sipuli läpinäkyväksi. Leikkaa tällöin sienet viipaleiksi ja lisää sipuliin. Paista, kunnes sienimehu kiehuu.
Vaihe 3
Yhdistä paahdettu sieni- ja kalkkunanliha.
Vaihe 4
Kaada kerma pannulle. Jos käytät smetanaa, laimenna se vedessä nestemäiseen tilaan ennen lisäämistä.
Vaihe 5
Pilko tilli ja lisää seokseen. Maku suolaa, lisää tarvittaessa. Hauduta lihaa matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
