Tuoksuvia ja herkullisia valkosipulin krutonkeja ei ole lainkaan vaikea valmistaa kotona. Krutonkeja voidaan valmistaa sekä ruis- että vehnäleivästä. On monia tapoja valmistaa krutonkeja. Voit valmistaa tämän alkupalan sekä uunissa että avoimella liedellä, eli paista pannulla. Krutonit ovat aromaattisempia, jos käytät oliiviöljyä. Erityisellä tekniikalla valmistettuja valkosipulin krutonkeja ruisleivistä kutsutaan "topinkiiksi" ja ne ovat erinomainen lisä olutta.
Se on välttämätöntä
-
- 0,5 kg ruisleipää
- ½ tl suolaa
- 3 rkl. rkl oliiviöljyä
- 4-5 valkosipulinkynsiä
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen tapa.
Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi.
Vaihe 2
Kaada oliiviöljyä suureen kulhoon.
Vaihe 3
Lisää valkosipuli ja suola öljyyn, lyö vispilällä tai käytä vain haarukkaa.
Vaihe 4
Anna seoksen olla 15-20 minuuttia.
Vaihe 5
Leikkaa leipä noin puolitoista senttimetriä suuriksi kuutioiksi.
Vaihe 6
Laita krutonit kulhoon oliiviöljyä ja sekoita nopeasti, jotta öljy jakautuu tasaisesti.
Vaihe 7
Laita krutonit leivinpaperille ja kuivaa uunissa 100 asteessa 2-2,5 tuntia.
Vaihe 8
Poista leivinlevy aika ajoin ja sekoita krutonkeja.
Vaihe 9
Toinen tapa. Tätä menetelmää käytetään "topinkin" valmistamiseen.
Leikkaa leipä kuutioiksi 6 senttimetriä pitkiä, 2 senttimetriä leveitä ja 1,5 senttimetriä korkeita.
Vaihe 10
Kuori valkosipuli.
Vaihe 11
Paista tikkuja öljyssä kuumassa paistinpannussa.
Vaihe 12
Raasta paistetut hyytelöt kaikilta puolilta valkosipulinkynällä.
Vaihe 13
Ripottele krutonit suolalla.
Vaihe 14
Kolmas tapa.
Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi.
Vaihe 15
Lisää valkosipuli öljyyn, sekoita ja anna sen hautua, kun krutonit kypsyvät.
Vaihe 16
Leikkaa leipä puolitoista senttimetriä kuutioiksi.
Vaihe 17
Aseta leivinpaperille ja paista uunissa 160-170 astetta 30-40 minuuttia.
Vaihe 18
Krutonkeja on sekoitettava jatkuvasti, jotta ne eivät pala.
Vaihe 19
Siivilöi öljy ja valkosipuli.
Vaihe 20
Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää kuumia keksejä.
21
Sekoita nopeasti, jotta öljy imeytyy tasaisesti.
22
Kuumenna krutonkeja vielä 3-5 minuuttia matalalla lämmöllä. Suola.
23
Poista ylimääräinen öljy asettamalla krutonit paperipyyhkeelle. …
