Tiedätkö, miten kermakeitto eroaa sose-keitosta? Kaikki on hyvin yksinkertaista! Sose-keitto perustuu tärkkelyspitoisiin vihanneksiin - nämä ovat perunat, kurpitsa, porkkanat, ja tietysti muita ainesosia voivat olla esimerkiksi sipulit, yrtit, mausteet. Mutta kerma keitto perustuu yhteen vihannesten, kuten parsakaali, tomaatti, kesäkurpitsa, ja yksi ylimääräinen ainesosa - katkarapu, kana, kala jne. Ja myös nämä keitot keitetään liemissä ja niihin lisätään kermaa, mutta voit valmistaa ilman kermaa.
Se on välttämätöntä
- 1 kg perunoita
- 500 g kesäkurpitsaa
- 200 g porkkanaa
- 3 litraa kananmunaa
- sipuli
- suola
- jauhettua mustapippuria
- vihreät
- paahtoleipä
- 100 g raastettua juustoa
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kanaliemi etukäteen. Kuori perunat, porkkanat, sipulit ja kesäkurpitsa, pese ja leikkaa kuutioiksi. Lisää vihannekset kiehuvaan kanaliemeen ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kun keitto on valmis, jauhaa se välittömästi tehosekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 2
Keittämällä krutonkeja. Leikkaa leipä annoksiksi. Esilämmitä paistinpannu ja paista leipää tarttumattomassa paistinpannussa, jolla ei ole tällaista paistinpannua, voit paistaa tavallisessa paistinpannussa lisäämällä auringonkukkaöljyä. Paista krutonkeja molemmin puolin jatkuvasti sekoittaen, jotta ne eivät pala.
Vaihe 3
Hiero juusto karkealle raastimelle. Pesemme ja kuivamme vihreät koristeluun.
Tarjoile kermakeittoa krutonkeilla, ripoteltu juustolla ja koristeltu yrtteillä.
