Uunissa paistetuilla krutonkeilla on kevyt valkosipulin aromi ja ne on peitetty rapealla kuorella. Ne voidaan tarjoilla pöydälle ensimmäisen ruokalajin lisänä tai käyttää erillisenä ateriana.
Se on välttämätöntä
- 500 g ruisleipää;
- 3-4 rkl kasviöljyä;
- 2 valkosipulinkynttä.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä ruisleipää leivänmurun tekemiseen. Leikkaa se 2x2 cm kuutioiksi ja laita kulhoon. Käytä erillisessä astiassa valkosipulipuristinta pilkottamaan valkosipuli ja lisää 2 rkl kasviöljyä.
Vaihe 2
Aseta sitten viipaloitu leipä ja kaada hieman enemmän öljyä kaikkien viipaleiden päälle, jotta voi jakautuu tasaisesti leivän päälle. Sekoita astiassa oleva koko massa varovasti käsillesi.
Vaihe 3
Jos voita näyttää olevan liian vähän leivälle, voit myös kaataa 1 tl. Älä lisää enää, koska krutonien tulee olla rapeaa eikä rasvaisia. Jätä valmistettu leipä kulhoon muutamaksi minuutiksi.
Vaihe 4
Kytke uuni päälle ja lämmitä se noin 220-250 asteen maksimilämpötilaan. Levitä leipä ohut kerros tasaisesti paistopinnalle, joka on peitetty pergamenttipaperilla. Avaa esilämmitetty uuni ja laita siihen nopeasti leivinlevy.
Vaihe 5
Paahda krutonkeja 5 minuuttia maksimilämpötilassa. Sammuta sitten uuni, mutta älä avaa kaapin ovea. Kuivaa leipää, kunnes uuni jäähtyy kokonaan. Tämän paistamisen avulla krutonit saavat ensin rapean kultaisen kuoren ja kuivuvat sitten sisältä.
