Sianliha vihanneksilla, juustolla ja valkosipulilla on erinomainen sisustus juhlapöydälle tai tavalliselle illalliselle. Tomaatit lisäävät mehua ruokaan, ja valkosipuli lisää ainutlaatuisen aromin.
Sianliha on pehmeää ja pehmeää, mehukas, joten upeiden leikkeleiden tekeminen siitä on paljon helpompaa kuin sama naudan- tai siipikarjan annos. Tärkeintä on lihan marinointi oikein, sitten kyljykset tulevat upeiksi, mutta täällä kaikki riippuu yksinomaan kokin ja hänen kotitaloutensa mausta, koska peittausvaihtoehtoja on paljon. Leivontaan sopii korkeimman luokan liha: lanne, lapaluita, rinta, kinkku. Sianlihan makeaa makua voidaan täydentää vihanneksilla, hedelmillä, pähkinöillä ja luumuilla.
Sianlihaa tomaateilla ja juustolla
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan 300-400 g vähärasvaista sianlihaa, 3 kypsiä tomaatteja, pala kovaa juustoa, paino 200-250 g, 2 valkosipulinkynttä ja yrttejä. Leikkaa sianliha noin sormen paksuisiksi viipaleiksi ja vatkaa molemmin puolin. Mausta suolalla, pippurilla ja aseta esivoiteltuun leivinpaperiin. Paista uunissa 180-200 ° C: ssa puoli tuntia. Kun olet ottanut lomakkeen kaapista, laita tomaattiviipaleet, hienonnettu valkosipuli, raastetut raaka-aineet ja yrtit leikeille. Laita uuniin uudelleen ja paista vielä 15 minuuttia.
Sianliha vihannesten kanssa
Tätä ruokalajia varten sinun on otettava 600 g porsaan sisäfileetä, tuoreita yrttejä maun mukaan, kuivattua meiramia, timjamia ja valkosipulia, suolaa, muutama perunamukula, 200 g suolakurkkua, 2 paprikaa, pari sipulia, 2 tomaattia, pala juustoa, jonka paino on noin 250 g, ja auringonkukkaöljyä. Kuori perunat ja leikkaa suuriksi viipaleiksi, pilko paprikat ja sipulit, pilko tomaatit niin, että saadaan ohuita viipaleita. Leikkaa porsaan sisäfile viipaleiksi, lyö molemmin puolin ja hankaa suolalla ja mausteilla. Kun olet voinut leivinpaperin öljyllä, laita kyljykset siihen ja jaa vihannekset ja sienet tasaisesti leivinpaperille. Paista uunissa 190 ° C: ssa 30 minuuttia. Poista astia, ripottele raastetulla juustolla ja paista vielä 15 minuuttia.
"Pika" pilkkoa varten tarvitset 500 g porsaan ulkofileetä, 2 munaa, 50 g vehnäjauhoja, 2 tomaattia, 150 g kovaa juustoa, valkosipulia, yrttejä, suolaa, pippuria, 2 rkl kasviöljyä. Leikkaa liha paloiksi 1, 5–2 cm, laita pala muovipussiin ja lyö vasaran tylpällä puolella. Tee sama muiden kappaleiden kanssa. Kasta ne jauhoihin, kasta lyötyihin muniin ja laita esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista kyljykset öljyssä kummallakin puolella enintään minuutin ajan. Aseta ne voideltuun leivinpaperiin ja levitä hienonnetut tomaatit, hienonnettu valkosipuli ja yrtit tasaisesti niiden päälle. Ripottele päälle raastettua juustoa ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 8-15 minuuttia 200 ° C: ssa. On tärkeää, ettei lihaa ylikuivat, muuten se osoittautuu liian kovaksi.
