Monien tuttu ja rakastama tuoksuva focaccia on täydellinen aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- - pienet valkosipulipäät tai yksi iso
- - kuivahiivan pakkaus
- - 250 ml lämmintä vettä
- - 400 g jauhoja
- - 100 g kovaa juustoa
- - 2 tl hunajaa
- - oliiviöljy
- - suola
- - Provencen yrttien maustaminen
Ohjeet
Vaihe 1
Kääri kuorimattomat valkosipulin päät folioon (kukin erikseen) lisäämällä niihin tippa hunajaa ja oliiviöljyä. Paistamme uunissa 20 minuuttia.
Vaihe 2
Tällä hetkellä aloitamme taikinan. Lämmin vesi laimennetaan hiiva pienellä suolalla ja teelusikalla hunajaa. Anna sen seistä muutaman minuutin ajan, kunnes seos alkaa vaahtoa.
Lisää sitten varovasti jauhoja ja vaivaa taikina. Lisää taikinaa taikinan aikana vähän oliiviöljyä. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, peitä se pyyhkeellä ja anna nousta 30 minuuttia.
Vaihe 3
Kuori tällä hetkellä paistettu valkosipuli ja pilko se soseeksi veitsellä tai valkosipulipuristimella. Lisää sitten valkosipulin sose taikinaan ja vaivaa se tasaiseksi.
Vaihe 4
Kauli taikina noin senttimetrin paksuisiksi kerroksiksi. Leikkaa minkä tahansa kokoisiksi ja muotoisiksi paloiksi. Laita nämä palat leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla. Ripottele raastetulla juustolla ja provencelaisilla yrtteillä. Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen 20 minuutin ajan.
Focaccia juustolla ja valkosipulilla on valmis.
