- Kirjoittaja Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:46.
- Viimeksi muokattu 2025-01-24 11:28.
Maukas ja epätavallinen ruokalaji, joka yllättää varmasti perheenjäsenet paitsi ulkonäöltään, myös makultaan.
Ainekset:
- Kypsä tomaatti - 4 kpl;
- Kova juusto - 400 g;
- Basilika - useita haaroja;
- Porkkanat - 2 kpl;
- Vihreät herneet (purkitettu) - 100 g;
- Gelatiini - 2 rkl;
- Tomaattipasta - 60 g;
- Tilli ja persilja - ½ nippu kumpikin;
- Kasviöljy;
- Pöytäetikka - ½ rkl;
- Selleri;
- Jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Valmistautuminen:
- Kaada syvään kulhoon 80 ml jäävettä, laske tarvittava määrä gelatiinia, vedä sivulle, kunnes se turpoaa kokonaan.
- Huuhtele basilikaoksat, persilja, selleri ja tilli, kuivaa ja pilko erikseen.
- Huuhtele porkkanat juoksevan veden alla, kuori ne sitten, pilko ne ohuiksi mutta pitkiksi oljiksi.
- Laita tomaatit kulhoon, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, odota vähän ja kuori ne. Pilko tomaattimassa keskikokoiseen kuutioon. Kaada tomaattikuutioita astiaan tomaattipastalla.
- Lisää vihreitä herneitä, basilikaa, suolaa ja jauhettua mustapippuria samaan astiaan mieleisekseen. Mausta kaikki etikkahapolla ja sekoita hyvin.
- Laita valikoituja vihanneksia matalalle lämmölle, keitä, kunnes massa sakeutuu, poista sitten liedeltä ja anna jäähtyä. Yhdistä jäähdytetty seos valmiiseen gelatiiniin.
- Valmista silikonimuotit, käsittele kukin kasviöljyllä ja täytä vasta sitten tomaattipastalla. Jääkaapissa 3 tuntia.
- Leikkaa kova juusto ohueksi, mutta leveäksi viipaleeksi, laita pakastettu tomaattihyytelö sen päälle ilman hometta. Koristele ruokalaji keitettyjen porkkanoiden, sellerioksakoiden, basilikan, persiljan, tillin kuvilla. Voidaan tarjoilla pöydässä.
