Maukas ja epätavallinen ruokalaji, joka yllättää varmasti perheenjäsenet paitsi ulkonäöltään, myös makultaan.
Tomaatti hyytelö vihannesten ja juuston kanssa
Ainekset:
Kypsä tomaatti - 4 kpl;
Kova juusto - 400 g;
Basilika - useita haaroja;
Porkkanat - 2 kpl;
Vihreät herneet (purkitettu) - 100 g;
Gelatiini - 2 rkl;
Tomaattipasta - 60 g;
Tilli ja persilja - ½ nippu kumpikin;
Kasviöljy;
Pöytäetikka - ½ rkl;
Selleri;
Jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Valmistautuminen:
Kaada syvään kulhoon 80 ml jäävettä, laske tarvittava määrä gelatiinia, vedä sivulle, kunnes se turpoaa kokonaan.
Huuhtele basilikaoksat, persilja, selleri ja tilli, kuivaa ja pilko erikseen.
Huuhtele porkkanat juoksevan veden alla, kuori ne sitten, pilko ne ohuiksi mutta pitkiksi oljiksi.
Laita tomaatit kulhoon, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, odota vähän ja kuori ne. Pilko tomaattimassa keskikokoiseen kuutioon. Kaada tomaattikuutioita astiaan tomaattipastalla.
Lisää vihreitä herneitä, basilikaa, suolaa ja jauhettua mustapippuria samaan astiaan mieleisekseen. Mausta kaikki etikkahapolla ja sekoita hyvin.
Laita valikoituja vihanneksia matalalle lämmölle, keitä, kunnes massa sakeutuu, poista sitten liedeltä ja anna jäähtyä. Yhdistä jäähdytetty seos valmiiseen gelatiiniin.
Valmista silikonimuotit, käsittele kukin kasviöljyllä ja täytä vasta sitten tomaattipastalla. Jääkaapissa 3 tuntia.
Leikkaa kova juusto ohueksi, mutta leveäksi viipaleeksi, laita pakastettu tomaattihyytelö sen päälle ilman hometta. Koristele ruokalaji keitettyjen porkkanoiden, sellerioksakoiden, basilikan, persiljan, tillin kuvilla. Voidaan tarjoilla pöydässä.
Erillisen ravinnon periaatteiden mukaan pastaa tai muuta pastaa ei suositella kulutettavaksi lihan kanssa, se ylikuormittaa vatsaa huomattavasti. Lihan vaihtoehtona voit käyttää katkarapuja ja erilaisia kastikkeita. Tulos ilahduttaa jopa herkkusuita
Sianliha vihanneksilla, juustolla ja valkosipulilla on erinomainen sisustus juhlapöydälle tai tavalliselle illalliselle. Tomaatit lisäävät mehua ruokaan, ja valkosipuli lisää ainutlaatuisen aromin. Sianliha on pehmeää ja pehmeää, mehukas, joten upeiden leikkeleiden tekeminen siitä on paljon helpompaa kuin sama naudan- tai siipikarjan annos
Lämpökäsittelyn jälkeen vaaleanpunainen lohen liha muuttuu usein liian kuivaksi. Kalvossa paistettu vaaleanpunainen lohi, johon on lisätty vihanneksia ja juustoa, säilyttää mehunsa ja on herkän maun. Ruoan valmistaminen ruokalajille Vaaleanpunaisen lohen keittämiseen juustolla ja vihanneksilla paistetussa kalvossa tarvitset seuraavat ainesosat:
Kanarinnan sijasta voit käyttää kalkkunaa tässä reseptissä. Jos et ole löytänyt kefalotyri-juustoa, korvaa se vapaasti kreikkalaisella fetajuustolla tai kefalograviera-juustolla - se tulee myös herkulliseksi. Mielenkiintoisen muotoilunsa vuoksi tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla juhlapöydällä
