Haluatko monipuolistaa kotivalikkoa tai oletko vain turkkilaisen keittiön fani? Yritä valmistaa yksinkertainen mutta erittäin maukas ruokalaji - kysyr.
Tämä salaatti on erittäin suosittu sekä lasten että aikuisten keskuudessa. Sopii vegaaneille, kasvissyöjille ja paastoaville.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 4-5 hengelle:
- - hienoksi jauhettu bulgur 2 kuppia (löydät bulgur-hirssin, joka on käsitelty erityisellä tavalla - löydät sen suurista supermarketeista rouheosastoilla. Valitettavasti karkeasti jauhettua bulguria myydään useimmiten. Voit jauhaa kahvimyllyä haluttuun kokoon)
- - lasi kiehuvaa vettä
- - 1 tuoretta kurkkua
- - 1 tuoretta tomaattia
- - 1 paprika
- - keskikokoinen vihreää sipulia (voidaan korvata sipulilla - 1 keskipitkä sipuli)
- - 2-3 ruokalusikallista tomaattipastaa (Venäjällä tomaattipasta ei ole yhtä kyllästettyä kuin Turkissa. Jos kysyrin väri ei kypsennyksen aikana ole tarpeeksi kirkas, voit lisätä vielä 1 lusikallinen pastaa)
- - 3 rkl granaattiomenakastiketta (jos et löydä granaattiomenakastiketta, lisää hieman sitruunamehua)
- - neljänneksen sitruunan mehu (jos granaattiomenakastike on tarpeeksi hapan, voit ohittaa sitruunan. Älä liioittele!)
- - suola
- - puoli lasillista kasviöljyä
- - persilja (pieni nippu)
- - ripaus murskattua kuivaa minttua
- - paprikaa ja mustapippuria (maun mukaan)
Ohjeet
Vaihe 1
Joten aloitetaan. Kaada bulguria kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Peitä kansi ja anna sen hautua noin 5 minuuttia. Tällä hetkellä voit aloittaa vihannesten ja yrttien leikkaamisen. Leikkaa mahdollisimman pieneksi.
Vaihe 2
Kun bulgur on pehmennyt vedessä, lisää kasviöljy, tomaattipasta, granaattiomenakastike ja sitruunamehu. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 3
Lisää hienonnettuja vihanneksia ja yrttejä. Sekoita hyvin uudelleen ja yritä selvittää, kuinka paljon suolaa lisätään (tomaattipasta on suolaista).
Vaihe 4
Lisää suola ja mausteet ja sekoita saatu seos huolellisesti uudelleen.
Vaihe 5
Anna kysyrin olla jyrkkä ja liota hieman ennen tarjoilua.
Vaihe 6
Tarjoile kylmänä, koristele jäljellä olevilla vihreillä. Hyvää ruokahalua.
