Se on paradoksaalista, mutta totta - kauniisti sisustettu ruokalaji on paljon maukkaampaa kuin jotenkin tarjoillaan. Kyky ja halu sisustaa ruokaa on merkki siitä, ettet ole välinpitämätön sille, kuka ja miten syö valmistettuja ruokia. Ilman tätä taitoa et voi koskaan tehdä todellista juhlapöytää. Ihmiset ovat koristaneet ruokaa siitä lähtien, kun he oppivat valmistamaan sen. Ajan myötä astioiden koristelu on kehittynyt todelliseksi taiteeksi, jolla on omat lait, työkalut ja tekniikat.
Se on välttämätöntä
- - terävät veitset,
- - sakset,
- - pyöreä lusikka, terävät reunat,
- - munanleikkuri,
- - kuorintaveitsi,
- - syvennykset hedelmän sydämen poistamiseksi,
- - metalliset evästeiden leikkurit,
- - leivonnaisen ruiskun suuttimet
- - harja.
Ohjeet
Vaihe 1
Muista astioiden koristamisen perussäännöt: koristeluun käytetyt tuotteet tulisi yhdistää tuotteisiin, joista koristeltu astia on valmistettu. Esimerkiksi kauniisti hienonnetut perunat sopivat täydellisesti liharuokien, sitruuna - kala- ja äyriäisruokien koristeluun.
Vaihe 2
Älä ylikuormita pöytää koristeilla: jos pääruoka on jo runsaasti koristeltu, muut astiat voidaan jättää luonnollisessa muodossaan, varsinkin kun jokaisen juhlapöydän ruokalajin tulisi näyttää houkuttelevalta ja koristamattomalta.
Vaihe 3
Keksi yleinen suunnitelma astioiden ja koristeiden asettamiseksi pöydälle, poimi sellaiset astiat, jotka eivät varjoi, mutta korostavat astioiden väriä ja rakennetta.
Vaihe 4
Valitse koristeeksi vastakkaiset väriyhdistelmät. Vihreäksi, ota sipulit, purjo, persilja, kurkut; oranssille - porkkanat, appelsiinikuori, punaiselle - tomaatit, punajuurimehu.
Vaihe 5
Leikkaa koristeet huolellisesti, käytä teräviä veitsiä, ontot muotit ja pyyhi astioiden reunat ennen tarjoilua.
Vaihe 6
Muista, että korut valmistetaan usein raaka-aineista, joita ei ole tarkoitettu syötäviksi. Nämä ovat tuotteita, kuten perunat, porkkanat, punajuuret. Heidän on säilytettävä raakana olleen lujuus ja väri, jotta niistä voidaan leikata kukkia, spiraaleja jne.
Vaihe 7
Käytä purjo versoja, kurkku kuoria, minttua, laakerinlehtiä, salaattia varsien, tekokukkien lehtien tekemiseen. Vesimelonista, melonista, oranssista tehdyt hahmot näyttävät hyvältä ja niitä on helppo käsitellä.
