Raejuustoruokien joukossa vuoka on yksi nopeimmista ja helpoimmista. Oikein keitettyä sitä arvostavat myös ne, jotka eivät todellakaan pidä raejuustosta. Raejuustokastike on hieno terveellinen jälkiruoka, mutta ei vain - se voi olla myös täysin itsenäinen illallinen tai aamiainen.
Se on välttämätöntä
-
- Raejuusto - 500 g;
- Muna - 1 kappale;
- sokeri - 3 rkl. l.
- voi - 2 rkl. l.
- smetanaa - 3 rkl. l.
- kevyet rusinat - 100 g;
- mannasuurimot - 2 rkl. l.
- vaniljasokeri - 1 annospussi;
Ohjeet
Vaihe 1
Hiero raejuustoa seulan läpi tai pyöritä sitä lihamyllyn läpi poistuaksesi kokkareista. Jos juustoaine on hyvin märkä, kääri se juustoliinaan etukäteen ja laita se siivilään niin, että ylimääräinen neste on lasista.
Vaihe 2
Liota rusinoita lämpimässä vedessä vähintään tunti ennen keittämistä.
Vaihe 3
Laita öljy jääkaappiin etukäteen pehmentääksesi sitä.
Vaihe 4
Vatkaa muna ja sokeri.
Vaihe 5
Lisää lyöty muna, pehmennetty voi, suola, smetana, vaniljasokeri yksi kerrallaan juustoon ja jauhaa hyvin.
Vaihe 6
Tyhjennä rusinat ja huuhtele hyvin.
Vaihe 7
Lisää mannasuurimot ja rusinat juustomassaan, sekoita.
Vaihe 8
Voitele leivinastia voilla ja ripottele mannasuurimolla tai murskattuilla evästeillä.
Vaihe 9
Laita juustomassa muottiin, tasoita yläosa ja harjaa sitä hieman smetalla.
Vaihe 10
Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia, kunnes yläosa on ruskistunut.
Vaihe 11
Jäähdytä vuoka lämpimäksi ennen tarjoilua.
