Kuivatuilla hedelmillä, kuten muillakin tuotteilla, on kuitenkin omat varastointisäännönsä. Näiden sääntöjen mukaisesti kuivatut hedelmät eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan pitkään aikaan eivätkä menetä laatua. Asianmukainen varastointi auttaa estämään hyönteisten tuholaisia ja homeita.
Kuivuus ja viileys
Lämpö ja kosteus ovat kuivattujen hedelmien ensisijaisia vihollisia. Siksi niiden säilyttämispaikan tulisi olla kuiva ja viileä. Ihanteellinen lämpötila on 10 astetta, juuri tämä lämpötila antaa tuotteille mahdollisuuden säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa eikä muuta makua.
Erillinen varastointi
Vaikka kuivattuja hedelmiä tulisi käyttää seoksena kompotin valmistuksessa, on järkevää säilyttää ne erillään toisistaan. Tosiasia on, että jokaisella hedelmällä tai marjalla on erilainen kosteusindeksi kuin muilla, ja kuivien ja kosteampien kuivattujen hedelmien yhdistelmä johtaa niiden pilaantumiseen. Jos tuotteita varastoidaan jostain syystä yhdessä, niiden kosteusindeksi tulisi tasoittaa kuivattamalla huoneenlämmössä.
Kuivaus uunissa
Jos hedelmät on pesty suurina määrinä, ne on varastointia varten ensin kuivattava huoneenlämmössä ja sitten uunissa vähintään varovaisessa lämpötilassa. Tämä on ainoa tapa suojata itsesi homeelta, joka ei hidastu ilmestymästä kuivumattomissa marjoissa tai hedelmissä.
Säilytysastiat
Voit säilyttää kuivattuja hedelmiä lasissa, keramiikassa tai puussa. Laatikot ja tölkit on suljettava tiiviisti. Mutta paras ja ympäristöystävällisin säilytysvaihtoehto on puuvilla- tai kangaspussit.
Hyvät avustajat - suola ja minttu
Jos et ole varma, että kuivatut hedelmät ovat hyvin kuivuneita, sinun on lisättävä niihin mintun oksat, pakattava ne kangaspussiin ja ripustettava ilmanvaihtoa varten. Tämä suojaa ehdottomasti homeelta ja hyönteisiltä. Jos kuivatut hedelmät varastoidaan keittiön kaappiin, suola tulisi laittaa sinne avoimeen astiaan, se imee nopeasti kosteutta.
Varastotarkastus
Kuivatut hedelmät on tarkastettava säännöllisesti hyönteisten varalta. Kun löytyy vikoja, hedelmät kalsinoidaan joko auringossa tai uunissa 75 astetta. Voit jäädyttää ne, mutta sitten sinun on vielä kuivattava ruoka.
Säilytysjaksot
Markkinoilta ostettuja ja luonnollisissa olosuhteissa kuivattuja kuivattuja hedelmiä ei säilytetä yli vuoden ajan.
Kaikessa pitäisi olla mitta
Älä varastoi paljon kuivattuja hedelmiä. Niiden ostaminen on kätevintä tarpeen mukaan, muuten jotkut tuotteet on ennemmin tai myöhemmin heitettävä pois.
