Kuivattuilla hedelmillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, niitä voidaan syödä siististi tai lisätä monenlaisiin ruokiin - jälkiruoista patoihin tai paistettuihin lihoihin. Jotta kuivatut hedelmät pysyisivät maukkaina ja terveinä, ne on varastoitava asianmukaisesti.
Lämpö ja kosteus ovat kuivattujen hedelmien tärkeimmät viholliset. On suositeltavaa säilyttää ne lämpötilassa, joka ei ylitä 10 astetta. Kuivattujen hedelmien hyödylliset ominaisuudet ja maku säilyvät parhaiten viileässä ja kuivassa paikassa.
Erilaisia kuivattuja hedelmiä on suositeltavaa varastoida erillään toisistaan, vaikka niitä käytetään kompotin seoksena. Tämä johtuu hedelmien ja marjojen erilaisesta kosteuspitoisuudesta, joten kuivempien kuivattujen hedelmien yhdistäminen kosteisiin voi pilata molemmat.
Jos hedelmiä on paljon, on suositeltavaa kuivata ne huoneenlämmössä ja pitää uunissa jonkin aikaa, mikä suojaa kuivattuja hedelmiä homeelta. Uunin lämpötilan tulisi olla kohtalainen ja lempeä.
Lasi- tai keraamiset purkit, puulomakkeet soveltuvat kuivattujen hedelmien varastointiin. Erinomainen vaihtoehto on puuvilla- tai kangaspussit. Kuivattujen hedelmien varastointiin valitut laatikot ja purkit on suljettava ilmatiiviisti.
Jos sinusta tuntuu, että kuivatut hedelmät eivät ole riittävän kuivattuja, voit lisätä niihin kuivattua minttua, ja tässä tapauksessa on parasta säilyttää ne liinapussissa. Matto suojaa paitsi homeelta myös hyönteisiltä. On parasta ripustaa pussi kuivattuja hedelmiä pimeään paikkaan, ja jos se varastoidaan kaappiin tai kaappiin, voit laittaa sen vieressä avoimen astian suolalla - se imee ylimääräisen kosteuden.
Älä unohda lajitella kuivattuja hedelmiä säännöllisesti. Kun ilmenee vikoja, hedelmät voidaan kalsinoida uunissa 75 asteen lämpötilassa tai pakastaa miinus 15 asteen lämpötilassa. Pakastamisen jälkeen kuivatut hedelmät on kuivattava uudelleen.
Kuivattujen hedelmien enimmäissäilyvyysaika on 1 vuosi, jonka aikana suuret varastot edellyttävät säännöllistä tuuletusta ja kuivumista luonnollisessa ympäristössä.
