Kuivatut hedelmät ovat todellinen ihmelääke useimpiin terveysongelmiin. Vitamiinien ja hivenaineiden pitoisuus niissä on yli korkea ja usein jopa paljon suurempi kuin samassa määrässä tuoreita hedelmiä.
Kuivattujen hedelmien sisältämät hyödylliset aineet
Jokaisella kuivattujen hedelmien tyypillä, olivatpa ne kuivatut aprikoosit, kuivatut kirsikat tai luumut, rusinat tai kuivatut mangot, on oma ainutlaatuinen kemiallinen koostumuksensa, ja kuitenkin niiden korkea pitoisuus ei muutu:
- A-vitamiini;
- B-vitamiinit;
- PP-vitamiini;
- C-vitamiini (asianmukaisella kuivumisella);
- kalium;
- rauta;
- fosfori;
- natrium;
- magnesium;
- jodi;
- kalsium sekä orgaaniset hapot (omenahappo, oksaalihappo, sitruuna-, salisyylihappo jne.), glukoosi ja fruktoosi, kuitu, pektiinit, mono- ja disakkaridit.
Pieni kourallinen tuoksuvia kuivattuja hedelmiä, jotka syödään päivittäin, riittää täydentämään vitamiinien ja kivennäisaineiden puutetta kehossa ja parantamaan merkittävästi terveyttä yleensä. Kuivatut hedelmät auttavat sinua pääsemään eroon vitamiinipuutoksesta, anemiasta, masennuksesta ja huonosta tuulesta.
Kuivatut hedelmät ja niiden lääkinnälliset ominaisuudet
Rusinoilla, joilla on runsaasti B-vitamiineja, on kyky vahvistaa hermostoa ja niitä käytetään rauhoittavina aineina, jotka lievittävät jännitteitä ja väsymystä. Tämän kuivatun hedelmän korkea magnesium- ja kaliumpitoisuus tekee siitä erittäin hyödyllisen sydän- ja verisuonitauteille. Kun rusinoita käytetään säännöllisesti ruoassa, impulssien johtavuus paranee, sydänlihas vahvistuu ja sydänlihaksen supistumistyö paranee.
Rusinat sisältävät 10 kertaa enemmän ihmiskeholle hyödyllisiä aineita kuin tuoreet viinirypäleet.
Rusinien hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään kansanlääketieteessä munuais-, silmä- ja sydänsairauksien, hiustenlähtöön, ruoansulatushäiriöihin, kuumeisiin ja hypertensioon.
Raskaana olevien naisten, joilla on alhainen hemoglobiini- ja raudan puute, on osoitettu syövän rusinoita. Rusinien ja kuivattujen aprikoosien seos on hieno kansanlääke maitovirtauksen lisäämiseksi ja imetyksen parantamiseksi imettäville äideille.
Kuivatut aprikoosit ovat erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä ja hoidossa, koska ne sisältävät kaliumsuoloja, jotka normalisoivat verenpainetta ja parantavat sydämen toimintaa. Sydänkohtauksen kärsineitä ihmisiä suositellaan sekoittamaan kuivatut aprikoosit hunajan ja muiden kuivattujen hedelmien (luumut, viikunat, rusinat) kanssa ja kuluttamaan tätä seosta päivittäin pieninä määrinä.
Raskaana oleville naisille ja anemiasta kärsiville ihmisille kuivatut aprikoosit osoitetaan keinona lisätä veren hemoglobiinipitoisuutta. Lisäksi kuivilla aprikooseilla on lievä laksatiivinen vaikutus, joka puhdistaa suolet varovasti, normalisoi sen peristaltiikan. Kuivatut aprikoosit auttavat myös ihmiskehoa pääsemään eroon toksiinista, radionuklidista, raskasmetalliyhdisteistä.
Luumuja käytetään kansanlääketieteessä kolereettisena, diureettisena ja aineenvaihduntaa normalisoivana aineena. Se tulisi sisällyttää niiden ruokavalioon, jotka haluavat menettää ylimääräiset kilot ja palauttaa terveytensä.
Hypertensiivisillä potilailla on hyödyllistä juoda luumu kompottia - se auttaa alentamaan verenpainetta. Kuivattujen hedelmien keittäminen on hyödyllinen myös kroonisessa ummetuksessa ja monissa muissa maha-suolikanavan sairauksissa.
Vitamiineja ja mikroelementtejä sisältäviä luumuja suositellaan käytettäväksi anemian ja vitamiinipuutoksen yhteydessä. Säännöllinen käyttö parantaa ihonväriä ja nopeuttaa hiusten kasvua.
Luumut tunnetaan luonnollisena immunomodulaattorina, joka lisää kehon vastustuskykyä ja hidastaa ikääntymistä. Luumuuutetta, joka estää E. colin, stafylokokkien ja salmonellan lisääntymisen, käytetään antibakteerisena aineena tartuntatautien epidemioiden aikana.
Ennen luumujen käyttöä ne on pestävä perusteellisesti: ennen myyntiä kuivatut hedelmät käsitellään usein erityisillä kemikaaleilla niiden säilyvyyden pidentämiseksi.
Kuivatut viikunat vaikuttavat suotuisasti suoliston liikkuvuuteen, auttavat kehoa puhdistumaan toksiineista ja toksiinista ja pääsemään eroon ummetuksesta. Tämän kuivatun hedelmän sisältämät antioksidantit puhdistavat veren kolesteroliplakkeista, puhdistavat ja vahvistavat pieniä verisuonia ja kapillaareja ja auttavat tekemään niistä vähemmän läpäiseviä. Kuivattujen viikunoiden keittämällä on hyvä antipyreettinen ja hikoilua hidastava vaikutus.
Maidossa keitettyjä kuivattuja viikunoita käytetään kansanlääketieteessä vakavan yskän, keuhkokuumeen ja hinkuyskan hoitoon.
Magnesiumin, kaliumin ja raudan mineraalisuolat, joissa on runsaasti kuivattuja viikunoita, parantavat veren laatua, nostavat hemoglobiinitasoa ja pääsevät eroon anemiasta.
Erittäin ravitsevat kuivatut viikunat voivat auttaa sinua painon nousussa nopeasti painaville.
Viikunoiden edut ovat merkittäviä myös hermostolle: se normalisoi täydellisesti toimintansa, lisää tehokkuutta ja parantaa mielialaa.
Kuivatut hedelmät ruoanlaitossa
Ruoanlaittoon kuivattuja hedelmiä käytetään monenlaisten ruokien valmistamiseen: niistä valmistetaan kompoteja ja hedelmäkeittoja, valmistetaan kvassi, hedelmäjuoma ja kotitekoinen viini. Kotiäidit valmistavat herkullisen täytteen kuivattavista hedelmistä, lisäävät muroja, vuoka, muffinsseja, kakkuja, keksejä, jäätelöä ja muita jälkiruokia. Kuivatut hedelmät sopivat hyvin lihan kanssa. Monilla maailman ihmisillä on liharuokia, joissa on kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi Bukhara-pilaf rusinoilla, kana kuivattuilla aprikooseilla ja luumuilla.
